曲奇饼干的配料和做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:09

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热心网友时间：2022-05-30 01:33

主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。

辅料：油适量、盐适量。

曲奇饼干的做法

1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。

2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。

3、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌。

4、然后加入蛋液搅拌均匀。

5、最后加入牛奶搅拌均匀。

6、加入牛奶打均匀。

7、搅拌好的黄油糊。

8、分2-3次筛入面粉，拌均匀。

9、拌好的面糊装入裱花袋。

10、挤出到烤盘上。

11、预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟。

12、曲奇饼干。

热心网友时间：2022-05-30 02:51

原味曲奇饼干】
制作配料：黄油100克低粉120克糖粉30克小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了