竹笋干怎么做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:07
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-07 08:44
竹笋干怎么做好吃？我觉得比较好吃的做法就是笋干炒五花肉啦！味道鲜香，酱香汁浓，特别能下饭，更为重要的是做法也特别简单，一看就会了！
下面我分享一下我自己家的做法----竹笋干炒五花肉！
【主料】竹笋干适量，五花肉1斤、青椒或葱段适量
【辅料】盐、酱油、蚝油、白砂糖、生粉适量
****美味开始制作****
1、竹笋干提前浸泡一夜。竹笋干最好要选择那种嫩的、小片的，我一般家里的竹笋干都是自家或亲戚晒的，所以还算是比较天然健康的。把竹笋干用放在盆里，用清水浸泡一夜，然后把它清洗干净，烧一锅开水，再煮上5分钟左右，最后用清水浸泡1个小时，然后就可以用来切片炒菜了！
2、五花肉切片腌制。选择肥瘦相间的五花肉，清洗干净，切成薄片，放在碗里，加入适量的盐、酱油、蚝油、白砂糖、生粉，搅拌均匀后腌制半个小时。
3、青椒去籽切条，姜蒜切片备用（喜欢吃辣的可以放一些小米辣之类的哦）。
4、热锅冷油，先煎五花肉，再炒笋干。炒锅烧热至7成，下入少许花生油，把五花肉放下去煸出香味，煸出油脂，此时锅里的油会比平时炒菜的油多出好多，这个没关系的哦，竹笋很吸油的！
煸出油脂后，接着把姜片、蒜片放下锅去，煸出香味，最后把切好段的竹笋干倒下锅去，翻炒约30秒，让竹笋干吸饱油脂，然后倒入适量的开水，让其焖煮2-4分钟，如果竹笋干比较大块又或者比较老一些，则焖的时间要久一些哦。
5、最后再下入青椒条炒至断生，加入适量的盐、蚝油等调味，再次翻炒均匀就可以出锅装盘啦！
香喷喷的五花肉炒竹笋干就做好了！色泽诱人，竹笋干吸收了五花肉的香味，变得又脆又香，那个汁特别下饭，确实非常好吃哦！喜欢的朋友不妨也做给家人试试吧！这道菜是一道鲜香又实惠的家常小炒菜！
热心网友
时间：2022-05-07 10:18
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
希望我的回答对您有所帮助！
热心网友
时间：2022-05-07 12:10
热心网友
时间：2022-05-07 14:18
