茄子凉面条的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:22

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热心网友 时间：2023-10-05 13:03

茄子凉面条的用料

主料：    面条600克    

茄子一个    胡萝卜小半根    

青椒1个    蒜瓣3个    

红辣椒1个    料汁：    

盐1勺    生抽2勺    

酱油1勺    耗油1勺    

芝麻油1勺    醋1勺    

淀粉2勺    清水一碗    

茄子凉面条的做法

步骤1

准备好所需食材， 茄子切小块洗干净攥干水分胡萝卜切丁，青椒切丁 锅内加食用油加上干辣椒倒入茄子胡萝卜丁翻炒加入料汁翻炒，然后加上一碗清水然后准备一个小碗加入少量清水倒入淀粉搅拌均匀水开后倒入淀粉汁，茄汁汤滚开后盛出备用

步骤2

锅里加多量清水水开后下面条，面条煮好后捞出过凉水

步骤3

盛碗中家茄汁即可

步骤4

这是面条汤，比较下火哦！不要浪费哦

茄子凉面条的烹饪技巧

蒜瓣捣碎加盐醋生抽芝麻油搅拌均匀，可以拌面条吃，我们河南人就喜欢这么吃 青椒出锅的时候加

热心网友 时间：2023-10-05 13:04

茄子凉面条的做法如下，先把面条下锅煮熟，放在凉水里面过凉备用，再把茄子切成长条状下油锅炸一下，炸软之后倒入肉酱，最后浇在面条上面拌匀就可以。

热心网友 时间：2023-10-05 13:04

茄子凉拌条的做法，首先把茄子。用蒸锅隔水蒸好。然后撕成条+1些凉拌的佐料。即可。吃

热心网友 时间：2023-10-05 13:05

1把茄子切成小丁
2.
猪肉切成小丁
3.
花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
4.
过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油
茄

热心网友 时间：2023-10-05 13:06

凉拌茄子以拌菜为主，口味属于咸鲜味。茄子软烂，咸鲜可口。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜,下面一起来学习下凉拌茄子LV6221716的做法吧。

　　一、凉拌茄子

　　主料：长茄子2根 红辣椒1根 葱1根

　　辅料：蒜泥1大匙 美极鲜酱油2大匙 香油2大匙 醋1大匙

　　制作工艺：

　　1、红辣椒洗净，去籽切丝;葱洗净切末;调味料拌匀待用

　　2、茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟(大约7-8分钟)，取出放凉后，用手撕成条状

　　3、将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可

　　二、贴心建议：

　　1、蒸茄子的时候要注意让茄子皮在下，肉在上。这样蒸出来的茄子才不至于太软烂。

　　2、蒸好的茄子取出来后最好放在漏水的容器里面，并轻轻用手按压茄子，以去除茄子中的水分。否则会影响成菜味道。

　　3、调料中已经有了美极鲜酱油，咸味足够了，不建议再加盐。如果一定要加盐的话，就酌情减少美极鲜酱油的量，并且盐先与茄子拌匀后再加入其它调味料。

　　4、因为茄子比较软，所以拌的时候不建议用筷子乱搅动，以免影响成菜的外形。建议倒入一个大点的容器内，采用“颠”的方式拌匀茄子，并稍微腌10分钟后上桌。