双皮奶的含义

发布网友发布时间：2022-04-22 22:22

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热心网友时间：2022-05-12 15:13

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

热心网友时间：2022-05-12 16:31

有两层皮的奶

热心网友时间：2022-05-12 18:05

将清晨新挤的水牛奶煮开，在清晨烹制早餐的时候，不久有个识货的老朋友买去了配方，一步都不能马虎，顾名思义；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，乃含双皮之奶也。要吃双皮奶，而双皮奶也便由清末流传至今。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，这顺德双皮奶便吃成了传统，再留皮去奶，不小心在水牛奶里翻了个花样，热气会使鲜奶表层结出奶皮，开了间食档。
正宗双皮奶的做法非常地考究，放到火上去炖；待到牛奶完全冷却之后，犹如广东人踏踏实实的生活态度，趁热倒在碗里，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，不久就又可以结出一层皮来，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了双皮奶

热心网友时间：2022-05-12 19:57

双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
正宗双皮奶的做法非常地考究，犹如广东人踏踏实实的生活态度，一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶，其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。
顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中，温和的春风，和纯朴的草原生活；入口香滑，口感细腻，像婴儿的皮肤一样滑，像妈妈的*一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道，唤起了童年纯真的生活，心情也格外轻松。因此双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

参考资料：百度百科

热心网友时间：2022-05-12 22:05