怎么做狮子头松软可口
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发布时间：2022-04-22 22:21
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热心网友
时间：2023-10-29 13:02
1.板水豆腐放进沸水汆烫约10秒,捞出后用凉水冲凉后压成泥状,荸荠敲碎后切割成碎状
2.将剁好的猪瘦肉末放进钢盆后放盐,开展摔肉流程
3.在做法2中摔好的肉里添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋翻拌,将50cc的水份2次添加,一面放水。
热心网友
时间：2023-10-29 13:02
原材料：
A.猪瘦肉末210克是，白肉末90克是，板水豆腐150克是，荸荠50克是，生鸡蛋1个，葱末10克是，生姜沫10克是，B.白菜400克是，葱2根，姜15克是，A.盐3克是，水50cc，味精粉4克是，细砂糖5克是，生抽10㏄，米酒10㏄，黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙，B.水600㏄，生抽100㏄，细砂糖1汤匙。
具体方法：
1.板水豆腐放进沸水汆烫约10秒，捞出后用凉水冲凉后压成泥状，荸荠敲碎后切割成碎状，白菜切片状后清洗，所述原材料预留。
2.将剁好的猪瘦肉末放进钢盆后放盐，开展摔肉流程
3.在做法2中摔好的肉里添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋翻拌，将50cc的水份2次添加，一面放水一面拌和，直到水份被肉消化吸收。
4.将做法3拌好的肉中添加做法1中解决好的荸荠、水豆腐泥与葱末、生姜沫、白肉末以及他调味品A，翻拌后将饺子馅分为等数份，用手揉成球体状的狮子头。
5.取锅倒进约100㏄沙拉油加温至约180℃，将做法4捏好的狮子头入锅，以低火煎至表层成型且略焦。
6.取一炖锅，将原材料B的葱、姜敲碎后放进锅中铺底，再依次放进做法5煎好的狮子头及调味品B。
7.大火烧滚后，关文火煮约30分钟后添加做法1中解决好的白菜，再煮约15分钟至白菜酥烂后就可以。
什么是红烧狮子头,怎么做?
狮子头怎么做?
1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去老叶，拍平，切成细丝；生姜洗净，捣碎切片备用；准备1杯水，放入葱和姜，用...
红烧狮子头的正宗做法
2. 将腌制好的猪肉糜加入一些盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。3. 用手将猪肉糜搓成约3-4厘米大小的圆形狮子头。4. 锅中放入食用油，加热至7-8成热，将狮子头放入煎至两面金黄。5. 锅中留少量底油，放入姜蒜末煸炒出香味。6. 加入适量生抽、酱油、糖、盐，调成红烧汁。7. 将煎好的狮子头放...
超市里买的包装的狮子头怎么做,是成品狮子头哦,超市
2.清炖狮子头：是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。3.清蒸狮子头：制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。
怎么做狮子头松软可口
5.取锅倒进约100㏄沙拉油加温至约180℃，将做法4捏好的狮子头入锅，以低火煎至表层成型且略焦。6.取一炖锅，将原材料B的葱、姜敲碎后放进锅中铺底，再依次放进做法5煎好的狮子头及调味品B。7.大火烧滚后，关文火煮约30分钟后添加做法1中解决好的白菜，再煮约15分钟至白菜酥烂后就可以。
请教正宗的潍坊狮子头是怎么做的?
1、做狮子头肉的选择很重要，必须用新鲜的五花肉，五花肉的瘦肉部分没那么紧实，比较松软，做出来口感更好，香而不腻。2、肉要切成肉粒，不要切的太小，更不能剁碎，不然会影响口感，调馅的时候，可以根据自己的喜好口味来放调料，一定要加蛋清，这样更滑嫩，口感更好。3、做狮子头调馅和包子、饺子...
大肉丸子头怎么做
狮子头怎么做松软可口：1. 五花肉切成块，冷冻后切成肉粒。2. 加入酱油、盐、葱姜末和鸡蛋拌匀。3. 加入藕末和淀粉糊，搅拌均匀。4. 用手挤出丸子，炸至微黄。5. 砂锅中加水，放入狮子头和汤料，煮开后微火炖煮数小时。6. 最后可以加入青菜，或者制作浓稠的汤汁浇在狮子头上。通过以上步骤，您...
红烧狮子头作法
红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。7戴上一次性手套，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，...
清蒸狮子头 营养成分
做法步骤：第一步、将500克猪前腿夹心肉（七分瘦肉，三分肥肉）洗净，最好先浸泡一会，去除猪肉中的血水，去腥，先用刀切成细丁，再用刀斩成肉馅，做到细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉之间保持缝隙，才能含汁才好吃。狮子头制作关键是肉馅，狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，不要机器...
如何做狮子头好吃
狮子头怎么做 狮子头营养丰富，味道鲜美。难度中等。准备一斤五花肉绞成肉馅。加入盐、白胡椒面。用力揉搓，直到有一定的筋道。在锅中加入水，放入葱花、盐、胡椒面和姜片。把肉馅搓成合适的肉球放到开水中，撇去白沫。肉丸浮起后再加入少许水，再次水开后捞出。准备空碗，放入2勺蠔油、生抽、老抽、糖...
