生日蛋糕的做法及配料比例
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发布时间：2022-04-22 22:19
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热心网友
时间：2023-07-29 07:53
辅料：香薷20克
调料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法： 1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香薷：本品与山白桃相克。
热心网友
时间：2023-07-29 07:54
蛋黄 4只 蛋清 4只
白砂糖 20克（蛋黄用) 盐 2克
粟米油 60克 牛奶 90克
泡打粉 2克 醋 少许
白砂糖 60克(蛋清用) 水果适量
做法
1. 依次在蛋黄中加进糖、玉米油、牛奶用手动打蛋器打至油水混合,颜色有点发白即可,不要一直搅拌,以免出筋
2. 筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器快速打匀
3. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加醋用打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,打至硬性发泡.(硬性发泡就是要将蛋白打完后,提起打蛋器，蛋白的形状是尖挺的,大约打10分钟左右)
4. 将蛋白分三次加入蛋黄糊中,切拌均匀(切拌就是横竖切,不要转圈搅)
5. 将糊倒入8寸模中,轻轻敲打,消泡
6. 放入预热烤箱170度,中下层,烤焙大概50分钟.(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）
7. 出炉后将蛋糕倒扣，以免蛋糕本身的重力压到回缩，放凉后就可以脱模了
8. 蛋糕装饰
9. 把蛋糕片成2片备用
10. 鲜奶油打发
11. 取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果粒
12. 再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
13. 剩下的奶油装入裱花袋，选自己喜欢的裱花嘴随意发挥吧，在蛋糕上挤上花纹，放上自己喜欢的水果即可
