干海参怎泡
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:17
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:16
把干海参冲洗干净，然后置入干净无油无盐的密封容器里，倒上纯净水，自来水也可以，但泡发效果略差。
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放入冰箱，保持0-5摄氏度放置24-35小时，中间每8到12小时换次水，依然是纯净水最佳，直到海参软化。
这时候捞出会发现它比之前要胖一些了。
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把每条海参洗干净从肚子那里剪开，去掉灰色的口腔和内脏，保留肚子里面的筋。
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准备好锅，刷洗干净不要留有油盐等物。置入处理过的海参，倒入水烧开，然后转中火，保持沸腾状态40-60分钟。
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这时候，捞出一只手指轻轻捏下是不是已经完全软化，要一只只得检查，因为每个海参的情况不同，还略硬的就要继续焖煮。
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全部都煮好，用手能掐透的时候关火，等到自然冷却再捞出。我个人喜欢每一步都冲洗一遍，但也可以不冲洗。
重新拿个比较大的透明容器，因为这步会比第一步泡发的厉害。放入海参，倒纯净水，放入冰块，保持在0摄氏度3天就大功告成了。
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这样的海参就可以直接烹饪食用了。多出的海参可以放在冰块上，每天换一次冰，可以保存一个月。
热心网友
时间：2022-05-13 04:34
二是剪：先剪去海参的沙嘴，内筋不要去，横向剪断即可；
三是煮：干净无油的锅，把纯净水煮开后放入海参，加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火，不要立即捞出海参，直到水自然凉透；
四是泡：把煮好的海参放进洁净无油的器皿，加入纯净水和冰块，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小时，仍旧是每8小时换一次水。
