吃松茸的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:17

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热心网友时间：2022-05-13 02:57

松茸这样吃最有营养价值，步骤简单，爽口滑嫩，好吃到停不下来
最近是吃菌子的最佳季节，这里为大家介绍松茸的三种吃法。松茸的吃法有多种花样，泡酒、风干或是煎炒烹炸，味道多姿。然而由于松茸本身就是大自然之精华所在，自身的味道就很鲜美，所以不需要什么太过复杂的烹调手法，也不需要太过繁琐的调味，往往只需简单的几种，便是最好。
做这三道美食之前，我们需要预先准备一些食材。松茸500g、黄油少许、椒盐适量、海鲜酱油适量、云腿100g、老抽少许、姜片少许、蒜片少许。
一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。松茸生长环境很干净，烹饪之前先清理一下表面的泥土，先用刷子刷洗，然后用布擦，再一点点撕掉松茸的表皮，个别地方还需要用布再擦一下，就处理好了。整个清洁的过程不需要用水冲洗，接下来切片，注意不要切太薄，最好使用陶瓷刀或竹制的刀具来切。
黄油煎制是最常吃的吃法，热锅下黄油，小火融化后，放入松茸片，煎至松茸膨胀鼓起，即可翻面继续煎制。煎制片刻，至松茸恢复到平整状态，再翻一下面，几秒钟后，就可以出锅了。吃的时候，我们可以撒一点点椒盐调味即可。
接下来，我们介绍第二种吃法，碳烤松茸。炭烤的过程跟黄油煎有一点点相似，炭火不要烧太旺，架上烤网，就可以放置切片的松茸了。将片片松茸用筷子夹取到金属烤网上，等松茸卷起来后，翻面，烤制平整状态，再慢慢烤制表面出汁，汁水会越来越多，差不多就可以夹出来了。吃的时候，我们可以搭配海鲜酱油或者椒盐，用筷子夹取蘸用一点，或者什么都不蘸，就吃原味。
最后一种做法是云腿蒸松茸。将云腿也切成薄片，然后摆盘，与云腿片一层层间隔地放入盘中，底层先放上一层松茸，之上摞上一层云腿，在之上再放上松茸，以此类推。再放上几片姜、蒜在最上层，冷水入锅，中火蒸制。待水沸腾后，蒸个4、5分钟，再淋入一点用水稀释过的老抽，注意水与老抽的比例为3:1，盖上盖子，再蒸制1分钟，就可以出锅了。松茸加云腿，两鲜其美。
做这些美食的时候，我们需要注意，松茸呢，尽量不要用水来洗，更不能用水来浸泡。只要拿那个布把它擦干净，然后把泥土揭干净就可以了。松茸本身有一股特殊的香气，所以的话，我们不建议用过多的调味品来处理它，拿来做刺身是最好的，蘸一蘸酱油和芥末就很棒了。
我们在烤松茸的时候，尽量还是要把松茸切厚一点，或者是直接一分为二就够了，因为它们里面的汁水是非常美味的。我们会用松茸来泡酒，用高度酒浸泡一年左右，非常的滋补。另外，我们还会拿松茸切成丁，用来风干，拿来做调味，味道也是非常棒的。