榴莲流心冰皮月饼的馅怎么做,不想加粉
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发布时间：2022-04-22 22:17
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时间：2023-10-05 11:24
新鲜
榴莲肉
（去核）
250g
黄油
13g
鱼胶粉
5g
榴莲冰皮月饼
的榴莲馅的做法
榴莲肉取出，用手捏碎(我想吃点果肉，所以就没有用
料理机
打碎。如果想顺滑点，可以用料理机打碎或者过筛），称取250g。
放入锅内，中火不停翻炒大概十分钟，直至锅内的榴莲肉只剩130g左右，而且榴莲肉能够聚在一起。
加入黄油，继续中火翻炒，混合均匀后即可出锅。
加入鱼胶粉，搅拌均匀，放入冷冻室降温，使其迅速变硬。
冻硬后，拿出来分成小团，如果还是有点软，就再冷冻一会，然后包进月饼里。
小贴士
炒的时候一定要用
不粘锅
，不然会粘的一塌糊涂，还有，手不能停哦！
