怎样在面包机用一斤普通面粉做馒头详细说明?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:17

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热心网友时间：2022-05-02 06:14

食材

面粉 250g

白糖 20g

奶粉 30g

酵母 3g

鸡蛋 1个

清水 85g

方法/步骤

准备好面包机，准备好材料，包括面粉、白糖、奶粉、酵母、鸡蛋和清水，需要称重，比例合适。

所有材料依次放入面包机内胆中，顺序不限，启动面包机的”自动和面“功能，如果没有面包机，人工和面也是可以的，我之所以用面包机是想省力省时间。

面包机和面一次时间大约是18分钟，和好面的效果如第三张图所示。再启动一次和面程序，这样做出来的馒头比较细腻。

将和好的面拿出来，分成若干份，这里我分成4份，每一份都摊平，因为要把里面的气泡排出来，这样馒头不会有蜂窝，排好气泡之后再把每一份面揉成圆形或其他造型，造型随意。

揉好面团后，摆放在蒸锅上，自然放置15分钟，这个过程为二次发酵时间，注意让面团之间保留一定的空位，因为 15分钟后面团的体积会自然膨大一倍左右哦，所以在摆放的时候面团之间要留些位置，不然会粘在一起。这时可以用手轻轻碰一下面团，不粘手则表示发酵完成了。

开火，蒸15-20分钟，关火后过1-2分钟再开盖取出馒头，最好马上装碟，不然水蒸汽会把馒头的底部浸湿，影响口感。

热心网友时间：2022-05-02 07:32

如果你想做馒头的话，其实并不用面包机的。直接和面之后把它醒发，然后就可以蒸成馒头了，很简单。

热心网友时间：2022-05-02 09:06

怎么用面包机做馒头，用面包机发面，做馒头用高筋面粉比较合适。准备面粉，按配比准备2倍的水，不同机器可能有所不同，可以参考说明书。将水倒入面包机内的滚桶中，加入面粉。在面粉中间挖个小洞，加入酵母，关上面包机，将功能模式调到和面模式。面包机开始工作后，蒸汽口会出水汽，注意不要用抹布把蒸汽口盖上，容易把面包机烧坏，等面包机提示和完面就把面拿出。