马蹄和甘蔗煮了后,中间地方变红色,是怎么了?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:19

共2个回答

热心网友时间：2023-10-05 11:57

马蹄和甘蔗煮后中间变红，可能是因为在煮制过程中，马蹄中的某些物质与甘蔗中的某些物质发生了化学反应，导致颜色变化。此外，如果削皮时把马蹄的芽眼削掉了，也可能不会有这种情况产生。
总的来说，只要没有明显的*或异味，就可以正常食用。

热心网友时间：2023-10-05 11:57

这是马蹄中间的胚芽（俗称的芽眼）部分，在煮的时候颜色发生变化而产生的现象，如果在削皮的时候把芽眼削掉了就没有这种情况了。不过这也正常的，不会影响食用的。

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