腊肉怎么藏不会发霉

发布网友发布时间：2022-04-22 22:04

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热心网友时间：2022-04-28 03:29

1、冰箱保存。将腊肉、腊肠清洗干净并沥干水分，然后用保鲜膜包裹严谨，放在冰箱冷藏室，温度为4摄氏度左右，可以存放一年都不发霉。如果放在冰箱冷冻室，保存时间长达3-5年之久

2、悬挂保存。腊肉、腊肠存放在室温低于20摄氏度，湿度低于60%的情况下，可存放3个月左右，温度越低，湿度越低，保存时间更长

热心网友时间：2022-04-28 04:47

保持腊肉一般要注意两点，一是保持通风，二是保持肉表面的干燥，从而防止它发霉变质。所有的保存方法都是根据这两点发展而来。

如果是在冬季，温度较低、湿度较小、储存时间也较短，那么可以放在通风阴凉的地方，但是不能见阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其储存时间。但如果气温升高，也要随时对腊肉进行检查，如果其表面渗油发粘，那么就说明外界气温已经不适合放腊肉了，因此我们在保存腊肉的时候就要注意了一定要重视腊肉的保存了，这样才可以让我们更好的保存好腊肉，能够防止腊肉出现各种各样的问题。

一般来说，腊肉的制作时间也是影响其储存时间的一个很重要的因素，冬至后大寒前制作的腊肉保存时间最久，农历三月之前腊肉的味道就比较正宗。但随着气温的升高，腊肉很容易会变质。这时可以在对腊肉进行烤干后，放入保鲜袋内，并放入冰箱冷冻室储存。如果是进行了烟熏的腊肉，保存的时候则需要多套几层密封袋，以免在冰箱里串味。

同时需要注意的是，储存时间过久的腊肉会产生一种肉毒杆菌，很容易造*体中毒。所以尽量不要一次购买太多腊肉，也尽量不要食用储存时间太久的腊肉，否则我们吃腊肉是容易对身体造成伤害的了，这是我们在吃腊肉的适合需要注意的地方了哦，这样才能让我们更好的吃到美味健康的腊肉了。

热心网友时间：2022-04-28 06:21

腊肉挂在通风干燥处不会发霉。

热心网友时间：2022-04-28 08:13

不用藏，继续挂在阴凉通风处