腊肉怎么保存,才能不发霉?

发布网友发布时间：2022-04-22 22:04

共5个回答

热心网友时间：2022-04-28 03:43

引言：相信在年夜饭上，炒腊肉是必不可少的，咸鲜味得到充分体现让人胃口大开，想多吃几碗饭。但腊肉保存不正确，很容易变臭、腐烂、发霉。那么，腊肉怎么保存，才能不发霉？

一、腊肉怎么保存

1、持续风干状态。吃不完的腊肉想好好保存，以免发霉。首先这些腊肉上面喷一点高浓度的白酒，但是不要喷太多。不这样做就本末倒置了。白酒可以给腊肉的表面杀菌。晴天的话，最好把腊肉放在阴凉处换气，7到10天风干，天气不太好的话，不要出去。2、分割和包装。风干的腊肉可以用刀具分割出每餐的腊肉量。这样的话，每餐取出都很方便，也不会影响腊肉的口感。然后，拿着塑料袋，密封所有的腊肉。

二、腊肉能经常吃吗

腊肉不能经常吃。腊肉中的脂肪是饱和的脂肪，不饱和脂肪酸对我们的身体好，饱和脂肪酸对我们的身体不好，很多人吃动物油脂会拉肚子。把猪肉做成腊肉的话，会失去很多营养成分，对我们的身体有害。但是，这并不是说你不能吃腊肉，应该适量吃点腊肉。平时吃的时候蒸一下，降低里面的盐分就行了。腊肉一般是新鲜的，用带皮的散装肉做的。肥肉中含有很多脂肪，也有蛋白质、磷元素、钙元素、铁元素，但瘦肉中富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。腊肉在腌肉中有很多营养成分变化，腌制后中的盐分大量增加，而且含有*盐，是一种致癌物质。不仅如此，还含有胆固醇，相对较高。

最后要注意，腊肉烟熏后其实不太容易坏，保存时请务必避光保存。腊肉一晒太阳就出油容易变成柴火，如果腊肉没有避光。那么在大太阳下晒久了，就会硬得不能再吃了。

热心网友时间：2022-04-28 05:01

腊肉避免发霉可以选择放在阴凉通风的地方，并且注意储存温度尽量要低。低温，阴凉，通风是保证食物不发霉的根本条件。

热心网友时间：2022-04-28 06:36

付费内容限时免费查看回答阴凉干燥处保存

在气温低的情况下，可以直接将腊肉悬挂放在家中阴凉干燥处保存，要避免腊肉受到太阳照射，同时要避免潮湿空气影响，这样能防止腊肉出现发霉的情况，这种方式保存得当，腊肉一般能放置3个月左右。

真空保存

可以将晾晒好的腊肉用真空袋密封装好，然后再放入冰箱冷藏室内，这样既能维持腊肉有嚼劲的口感，同时还能和外界空气隔绝，延长腊肉的保存时间，保存得当可以放置半年之久。

冷冻保存

如果想让腊肉保存时间更长的话，可以将其放入冰箱冷冻室内，低温能抑制细菌滋生，防止腊肉在保存过程中出现发霉的情况。

以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答

热心网友时间：2022-04-28 08:27

挂在阴凉通风的地方，不要直射，然后保持干燥，或者是放在冰箱里面，放在保鲜袋里面。

热心网友时间：2022-04-28 10:35

腊肉直接放到冰箱保存就想行了，腊肉本身就不容易发霉。