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做馒头要放多少面多少水呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:04

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-24 18:15

做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉,250克清水,1克细盐。

用清水将酵母和细盐融化。

将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮。

用手将面絮揉成光滑的面团。

盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。

将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光。

将发酵好的面团1分为6个小面团;每个约125克重。

案板上撒上干面粉,将每个小面团,用手反复团揉成一椭圆形球。

将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上,每个间隔至少一个馒头的间距。

面团放蒸架上后,饧至面团变矮变圆,大概15分钟。

盖上盖子,开中大火蒸15分钟,焖5分钟即可。

热心网友 时间:2022-06-24 18:16

付费内容限时免费查看回答做十斤馒头,放多少水?如果是十斤面粉,做馒头,放入4一5斤左右,温水,10克酵母,搅拌均匀,揉成面团,有3个小时左右,面粉就发酵成功,揉成馒头,放入蒸锅,蒸20分钟左右,香喷喷的馒头就出锅了。

热心网友 时间:2022-06-24 18:16

做馒头每500克面粉需要放5克发酵粉,250克清水,1克细盐。
详细的做法如下:
原料:面粉500克、发酵粉5克、清水250克、细盐1克
做法:
1、用清水将酵母和细盐融化。
2、将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮。
3、用手将面絮揉成光滑的面团。
4、盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可。
5、将发酵好的面团,揉搓几遍,排空气体,反复揉光。
6、将发酵好的面团1分为6个小面团;每个约125克重。
7、案板上撒上干面粉,将每个小面团,用手反复团揉成一椭圆形球。
8、将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上,每个间隔至少一个馒头的间距。
9、面团放蒸架上后,饧至面团变矮变圆,大概15分钟。
10、盖上盖子,开中大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
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