网红饭,排骨饭怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 22:03

共2个回答

热心网友时间：2023-10-02 20:34

1.准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜
2.大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用
3.锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香
4.倒入焯过水得排骨翻炒
5.调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒
6.倒入切好的香菇翻炒
7.调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）
8.将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面
9.倒入切好的胡萝卜丁和青豆
10.放入电饭锅开启煮饭模式
11.一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开
12.用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了

热心网友时间：2023-10-02 20:35

一、食材：
排骨：250克，大米：1碗，香菇：4个，红萝卜：1条（小一点的就可以了）
二、配料：
1.生姜：4克
2.蒜白（大葱）：1根
3.香葱：1根
4.盐：少许
5.白糖：5克（2小勺）
6.料酒：10毫升（2大勺）
7.生抽：10毫升（2大勺）
8.老抽：5毫升（1大勺）
9.水：300毫升
三、做法：
排骨洗净斩成小块，倒入少许盐、料酒5毫升、生抽5毫升，搅拌均匀腌制20分钟左右。红萝卜去皮洗净切成丁，香菇洗净切成丁，蒜白洗净切成小段，生姜去皮洗净切片，香葱洗净切成葱花，待用。洗净的锅烧热，倒入适量的花生油，把腌制好的排骨倒进去小火炸至两面金黄，捞出待用。大米水洗两遍沥干，准备好电饭锅，倒入洗好的大米，加入胡萝卜丁、香菇丁、炸好的排骨、加入大葱段和姜片，再倒入白糖、料酒5毫升，生抽5毫升，老抽5毫升，300毫升的水，混合搅拌均匀，盖好电饭锅开启喷香米饭煮饭模式。直至电饭锅自动跳闸变保温即可出锅了。
出锅后撒点葱花配色就OK了，喷香的网红排骨焖饭就做好了。