同是面食,请问馄饨皮与水饺皮的区别?
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:03
共6个回答
好二三四
时间：2022-07-15 07:18
馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。 馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓’三沉三浮，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
热心网友
时间：2022-07-15 04:26
馄饨皮与水饺皮的区别如下：
1、形状：混沌皮为正方形或者等腰梯形，水饺皮为圆形。（以下为水饺皮）
2、大小：馄饨皮边长约6厘米，水饺皮直径约7厘米。（以下为混沌皮）
3、薄厚：混沌皮较薄，水煮后透明；水饺皮较厚，水煮后不透明。
4、口感；混沌皮口感软烂，水饺皮口感劲道。
扩展资料：
饺子皮做法：
饺子皮的做法：
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。，这样就可以开始擀皮子了。
热心网友
时间：2022-07-15 05:44
以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。
等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓’三沉三浮，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。
还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
热心网友
时间：2022-07-15 07:19
馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。
以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。
等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。
还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
谢谢！！
热心网友
时间：2022-07-15 09:10
其次,馄饨皮一般自己家里是做不出来的,因为它要经过好几次的机器碾压,要弄点很薄但是又很柔软不会破皮.饺子皮家里可以手工做,有个像擀面杖一样的东西就好,它的皮要比馄饨厚一点,而且表面也没有馄饨那么的光滑.
还有,一般情况下,饺子皮是成梯形的,是均匀薄的,而饺子皮是圆形的,中间厚两边薄.
热心网友
时间：2022-07-15 11:18
