饺子和馄饨有什么异同?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:03

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热心网友 时间：2023-09-27 10:56

区别如下：
一、从外形来区分
饺子一般都包得比较大，一个饺子大约在15克左右，因为饺子皮大，所以里边包的馅料也很多。饺子的常见形状有大肚饺子和花边饺子。大肚饺子一般是放上馅料后用手“挤”出来的，适用于水饺；花边饺子一般是用手捏出花边后，再合拢，更适合做蒸饺用。包饺子时，它的边缘必须得捏紧，尤其是水饺。
馄饨一般都包得比较小巧，因为馄饨皮都比较薄，所以馅料不能包得太多。馄饨可以分为大馄饨和小馄饨，大馄饨一般包成“元宝”形，小馄饨一般用手攥成团就行了。包馄饨时，只要不让馅料和馄饨皮分家，有点缝隙也没关系。
饺子比馄饨外形要大些，饺子包的馅料也比馄饨要多些。饺子要比馄饨要包得更紧些。
二、从面皮来区分
饺子的面皮是圆形的，因为包的馅料比较多，所以饺子皮也要稍微厚一点才行。做饺子皮一般用小麦面粉，手工擀出来的饺子皮会更好吃些，饺子皮要吃起来劲道、有嚼头。
馄饨的面皮是方形的，可以是正方形、长方形和梯形。馄饨皮比饺子皮会稍微薄一点。做馄饨皮一般是用小麦面粉加淀粉制作而成，大多都是用机器加工出来的，馄饨皮大多会是透明状，其中小馄饨皮薄而透亮，吃起来爽滑顺口，大馄饨皮也会比饺子皮稍微透明些。饺子皮是圆形的，以手工擀出来的为上品，馄饨皮是方形的，一般都是以机器加工而成。饺子皮是小麦面粉制作而成，馄饨皮是小麦面粉加淀粉制作而成。
三、从吃法来区分
饺子分水饺、蒸饺和煎饺，水饺一般是以干捞蘸调料吃为主；蒸饺是用笼屉蒸熟后蘸调料吃；煎饺是用油煎熟后吃。这3种吃法最常见的吃法是水饺，用水煮熟后吃，一般不需要另外再煲汤，煮熟后可以直接吃，北方人最喜欢搭配上煮饺子的汤喝，有“原汤化原食”的说法。
馄饨分大馄饨和小馄饨，不管是什么馄饨，必须要把煮熟的馄饨，放入煲好的高汤里一起来吃，也就是吃馄饨必须要提前准备好馄饨汤，馄饨汤对一碗馄饨来说，至关重要。最近几年大馄饨出现了一种新吃法，也就是把煮熟的大馄饨拌上芝麻酱来吃，这和饺子的吃法接近。

热心网友 时间：2023-09-27 10:57

1.皮不一样,饺子皮是圆的馄饨皮是方的
2.包法不一样
3.陷料有区别,饺子最普通的是白菜肉,馄饨最普通的是青菜肉.不过一样的陷也可以又做饺子又做馄饨.这个区别不算大
4.汤料不同.一般来说饺子是不要汤料直接沾醋吃的.或者是清水汤.馄饨都需要汤料,至少也是放盐和味精加点紫菜蛋皮之类的.

不过这是我们南方人认为的饺子,具体北方正宗的饺子是不是我们认为的,不是很清楚.

热心网友 时间：2023-09-27 10:57

不一样啊，馄饨里几乎全是肉，饺子很多菜的

馄饨在我们这又叫做“抄手”，皮是三角的（也有方的，圆的），饺子的皮就只有圆的了`

热心网友 时间：2023-09-27 10:58

馄饨皮薄馅少扁平。只有肉馅。馄饨开水煮三十秒至一分钟即熟。
饺子皮厚，馅多，个大。配馅种类多。

热心网友 时间：2023-09-27 10:58

从里到外都不一样啊，你尝过就知道啊，不能只觉得都是皮包馅都放锅里煮就是一样的，很不一样，不过本人还是偏爱饺子啊，尤其是内蒙的纯羊肉饺子啊，那才是叫个正综啊