茼蒿的吃法

发布网友发布时间：2022-04-22 22:05

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-07-01 13:31

茼蒿清洗后控水，一切为二，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜小米椒和花椒

请点击输入图片描述

炒出香味后放入茼蒿杆，翻炒均匀后加入有叶子的那段继续翻炒，变软就差不多了，加入生抽和耗油翻炒均匀就可以了

请点击输入图片描述

喜欢辣一点的可以多加两个小米椒

请点击输入图片描述

热心网友时间：2022-07-01 14:49

茼蒿又叫蒿子杆等，茼蒿营养丰富，有清热解毒、润肺补肝、防止记忆力减退、可治疗便秘、高血压、头痛等作用。茼蒿有特殊的芳香味，吃了凉爽清口很好吃，而且春天吃很鲜嫩。冬天的价格较贵，春天气温升高，此菜生长快价格低，今天超市就卖2元一斤，可炒吃、做汤或作火锅料。下面来看看怎么做炒茼蒿好吃？

开启分步阅读模式
工具材料：
食谱热量：63(大卡)
主料
茼蒿
300克
蒜瓣
4个
辅料
油
适量
盐
3克
鸡粉
2克
十三香
2克
操作方法
01
备齐食材：茼蒿和蒜瓣。

02
茼蒿摘去老梗或者老叶子，洗净控干水、蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎。

03
锅中倒入油烧六成热，加入蒜末爆出蒜香味，加入蒜爆出蒜香味，此菜味道才更好吃。

04
蒜香味爆出后，加入茼蒿翻炒。茼蒿也可以将茼蒿秆子先炒断生，然后再加入叶子炒，我这是懒人做法，放在一起炒了。

05
大火爆炒至断生后，加入食盐翻几下拌匀。

06
加入少量十三香，这样为菜增添香味，不喜欢这个调料或者喜欢清淡口味的也可以不加。

07
最后加入鸡粉，利用余温融化鸡粉。

08
装盘上桌，成品图出炉。炒茼蒿要大火爆炒不要盖锅盖，这样菜颜色碧绿。盐和鸡粉不要早加，炒至断生再加，这样菜出水少。

热心网友时间：2022-07-01 16:23

先将莱洗净，沥干水分，开火将锅烧热，加入食用油，油温5成热，放入蒜末爆香，加入茼蒿菜翻炒，加入少许盐，温水，翻炒出锅即可。