酸豆角和什么菜搭配好吃
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发布时间：2022-04-22 22:10
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热心网友
时间：2022-04-27 23:57
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(1)
1、酸豆角炒肉末
酸豆角炒肉末酸酸辣辣的，是一道十分下饭的开胃菜，配上一碗白米饭都能让人吃得津津有味。酸豆角炒肉末的做法也不难，将准备好的酸豆角洗净，将肉末腌制一会儿，再搭配红椒和青椒，翻炒得差不多即可。
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(2)
2、酸豆角炒鸡胗
相信大家都吃过蒜苗炒鸡胗，它也是一道酸辣可口的开胃菜，酸豆角配上鸡胗也是别有一番风味哦！鸡胗比较有嚼劲，吃起来十分弹牙，再搭配酸豆角的嫩脆和酸辣，使这道菜充满着诱人的气息。
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(3)
3、酸豆角炒豆干
豆角中含有丰富的优质蛋白和多种维生素，豆干属于豆制品，也含有丰富的植物性蛋白和多种矿物质，这两种食物搭配不仅美味，而且营养也比较丰富。酸豆角和豆干都是价格实惠的食物，但是它们却能做出营养的菜肴，赶紧尝试一下吧！
酸豆角炒什么好吃？酸豆角可以和什么一起炒？(4)
4、需要注意事项
酸豆角是天然发酵的美味，在烹饪的时候要记住清洗几遍，可以将多余的盐分洗去，也能保证洁净，自己动手制作的酸豆角营养又健康，市面上
热心网友
时间：2022-04-28 01:15
虽然它一般用来表达勤奋的重要性，但对于经常买菜做饭的人来说，却是个非常直观的道理。
因为在买菜这场竞赛里，晚一秒到市场，就意味着好东西会被挑走，或者直接就找不到了。
鸡胗就是其中之一。小主每次想吃鸡胗，总是要提早上市，才能挑到那些新鲜的主儿。
只要买得好，无论是凉拌、卤制还是爆炒，做出来都很好吃。
今天就给大家带来一道经典的酸辣鸡胗，鲜脆又开胃，专治各种食欲不振哦~
鸡胗又称鸡肫（zhūn），其实就是鸡的胃脏。因为经常用来磨碎食物，肉质普遍大而厚实。
和其他鸡杂一样，鸡胗带着一股难缠的腥味，普通的清洗很难去除。
所以清洗时有个小技巧：先用盐或姜片擦洗几遍，再用料酒腌制几分钟即可~
酸辣鸡胗的配料一般以酸豆角和辣椒为主，讲究酸中带辣，可以根据实际情况调整。
需要注意的是，炒鸡胗时最好用急火快炒，炒到断生马上出锅，不然肉质很容易变硬。
微卷的鸡胗泛着油亮，和酸豆角们一起散发出酸爽的香气，光是想想就让人口水直流呢~
*1大勺=15ml , 1小勺=5ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1.姜、蒜切粒，泡萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒分别切小粒待用
2.将鸡胗处理干净，切成细薄片
3.放入盐、生抽、十三香粉、老抽，搅匀腌制五分钟
4.锅中热油，加入姜蒜末爆香，再放入酸萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒炒香
5.倒入鸡胗翻炒至断生即可
噔噔！好吃又开胃的酸辣鸡胗就做好啦~
切成片的鸡胗在快火的呵护下，仍然保留着弹脆的口感，嚼起来就像给牙齿做按摩一样，完全停不下来。
要是想再过瘾一些，直接舀上一大勺送进嘴里。酸辣的味道和鲜脆的口感一起释放，立马就能再下一碗饭~
要是菜市场找不到鸡胗，也可以去超市买，但需要更仔细地挑选。
好的鸡胗，看起来红润饱满而有光泽；捏起来不会太硬，而是软中带硬；大小也会比较均匀。
现在回头一看，想做好一道菜还是挺讲究的。但是做菜的乐趣，不就在于这些讲究？你们觉得呢
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1.泡椒可以换成辣椒，酸豆角也可以换成酸菜，但是酸菜水分较多，需要炒干一点。
2.这种做法也适用于炒其他鸡杂，或者炒其他杂。
