怎样快速泡发冬菇

发布网友发布时间：2022-04-22 22:10

共3个回答

热心网友时间：2022-04-28 11:09

怎么快速泡发香菇
1、温水盖紧泡发。用带盖子的容器，例如塑料饭盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的饭盒中，上下左右来回摇晃三五分钟就可以捞出来了。
2、加白糖泡发。将香菇洗净后，立即将其放入冷水中，且加入适量白糖浸泡。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
3、加淀粉泡发。用清水将香菇泡发一个小时膨胀后，再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗，可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙，因为淀粉遇水发粘，具有吸附作用。而且颜色更加好看，比只用温水浸泡效果更加。

热心网友时间：2022-04-28 12:27

1.加糖
糖能快速的融入到水中，也能让冬菇快速的软化。将适量的糖加入到清水中，放置在一个可以蜜蜂的容器里。待糖跟水充分融合，再将适量的干冬菇放入其中，用盖子密封，泡发几分钟就可以了。加糖泡发的冬菇不但速度提上来，糖也能很好的保留冬菇的风味，特别值得一试。
2.温水
用三十来度的温水，不要以为用一百度得水就可以更快速度的泡发，这样高温会破坏冬菇的营养价值，特别的不值得。但是三十度的温水泡发冬菇速度也不快，想要快速泡发就得事先准备好一个密封的盒子，将冬菇放进去，然后使劲的摇晃盒子里面的香菇，这样温水就可以快速的泡发冬菇，而且，在泡之前，可以将冬菇对半切开，泡发的效果会更佳哟!
3.加湿淀粉
用湿淀粉泡发冬菇不但可以加快速度，还顺带可以把干冬菇上面附带的脏东西一起洗干净，一举两得何乐而不为。将适量的淀粉加水冲成水状，就可以把要用的冬菇放进去泡发了。如果想要和更快和效果更佳，就可以放在密封的盒子里，使劲的摇晃，让湿淀粉和冬菇充分的融合，这样就可以了。

热心网友时间：2022-04-28 14:01

1.热水,且是温热水比较好。热水浸泡快。用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,...
2.冷水泡也可以,只是香菇含有一种核糖分解酶,用冷水浸泡不容易将这种物质泡出,...
3.不要用开水泡香菇
4.为快速泡发香菇而用开水浸泡,会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降,香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中,造成营养的流失。