如何炒一碗超级无敌好吃的蛋炒饭

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:30

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懂视网 时间：2023-01-22 00:15

1、准备用料。米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、葱花、盐、味精、十三香、白胡椒、生抽。

2、火腿肠切片、胡萝卜切丁、黄瓜切丁。

3、先把蛋黄与蛋清分离。

4、蛋黄打散倒入米饭中，搅拌均匀。

5、油热米饭下锅。

6、米饭炒散后依次放入火腿、胡萝卜、黄瓜。

7、随后放入盐、十三香、白胡椒。

8、炒拌均匀，倒入蛋清。

9、将蛋清炒至凝结成块。

10、倒入生抽，炒拌均匀后放入味精，撒上葱花。

11、炒拌均匀即可出锅。

热心网友 时间：2023-07-16 06:38

第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满， 不会粘在一块。 第二，用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

热心网友 时间：2023-07-16 06:38

首先做出来得 饭粒不 能太软了，硬一点，水份少一点。要 吃的话提前煮好饭来，配料要齐，注意火候。然后用心。这个很重要哦，我做东西吃，基本是心情决定的。

热心网友 时间：2023-07-16 06:39

根据自己的喜好添加。偶最近爱上了广式腊肠和鸡蛋、葱花、加少许盐，感觉灰常不错。

热心网友 时间：2023-07-16 06:39

注意掌握火候和米饭的软硬~~

热心网友 时间：2023-07-16 06:40

自己用心炒就可以

热心网友 时间：2023-07-16 06:41

肚子超饿的时候吃！