花生炖猪脚汤怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-22 22:33

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懂视网 时间：2022-09-15 16:26

1、用料：猪蹄1只、花生米1把、大葱半根、姜4片、花椒20粒（约）、八角1个、

2、桂皮1块、糖5克、盐3克、料酒10ml、石斛3根、黄芪片2克。

3、大葱切段，姜切片，猪蹄延骨缝切段，材料备好。

4、冷水汆猪蹄，撇出浮沫。

5、花生米，葱段，姜片，石斛，盐，糖，料酒，黄芪统统放到炖锅里。

6、汆好水的猪蹄用凉水冲净浮沫。

7、猪蹄入炖锅，加水略没过食材，按下煲汤功能就可以了，可以晚上炖早晨吃，盛到碗里撒上细葱花。

懂视网 时间：2022-09-25 23:18

1、先将猪脚清洗处理干净。

2、锅中加水，放几片姜和几根葱再加入料酒把水烧开，待水开后将猪脚倒入锅中焯3-5分钟后捞出用温水冲洗干净浮沫。

3、花生份量据个人喜好洗净备用。

4、备好准备入锅材料：冰糖、香叶、八角、花椒、桂皮、姜、蒜。

5、南乳两块加两勺腐乳汁搅拌均匀备用。

6、锅中入油加热放入冰糖，炒至融化后依次加入香叶、八角、桂皮、花椒、姜蒜，翻炒一下，再将猪脚倒入锅中翻炒爆香，再将备好的南乳倒入翻炒均匀，再倒入花生米、生抽、老抽、和小碗水翻炒均匀再倒入锅中煲一个半小时即可。

懂视网 时间：2022-10-02 08:29

1、准备材料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许。

2、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;

3、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;

4、撒少许盐调味，出锅即可。

懂视网 时间：2022-12-12 04:10

1、材料：猪蹄半只，花生300克，枸杞1小把，炒菜火麻油2勺，胡椒粉、盐适量，料酒10克，姜片4片。

2、猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时。切成块。

3、锅内放入适量清水。

4、大约煮3分钟，出现很多血沫子。

5、锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐。放入适量的水。

6、放入高压锅启动煲汤键即可，跳键后盛出，淋上2勺炒菜火麻油就好。

热心网友 时间：2023-02-04 18:03

花生猪脚汤做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块；

2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3至5分钟捞出；

3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用；

4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮沸；

5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜；

6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半小时左右即可。

热心网友 时间：2023-02-04 19:21

猪蹄花生煲汤营养又美味该怎样制作呢？怎样保证汤不腥而味浓呢？

我始终认为煲汤是件最简单的烹饪，却又是最鲜美的美食，可以让你感觉随随便便，简简单单，轻轻松松美味到口。

今天和大家分享一道广东老火靓汤“猪蹄花生煲汤”。没有难度，一点都不复杂，按我的步骤来，煲出来的汤保准你会喜欢，你想要的营养、美味、不腥等等所有的条件统统达标。

猪蹄花生煲汤的做法：

1、要准备的材料有猪脚400克、瘦肉150克、花生米150克、干贝50克、生姜、料酒、枸杞。

猪脚一定要把毛去除干净，刷洗干净后剁块，肉也切块，生姜切片。

2、起锅加水，下少量的姜片和料酒去腥，把猪脚和猪肉倒进锅内后开火进行焯水，把猪脚的腥味*出来，水沸腾后再煮3分钟左右捞出，再用水多洗几遍。这个一定要冷水下锅，要不就失去这步去腥的意义了。

3、煲汤用砂锅是最理想的工具，所以我建议用砂锅来煲汤，砂锅倒进足够量的水，把猪脚、猪肉和剥去外衣的花生米也倒进锅内，下入干贝吊味、2片生姜去腥、少量的料酒去腥增香。

4、然后开大火把水烧开，中途用勺子搅动一下锅底防止粘锅，水沸腾后就改中火煲3个小时左右。三个小时候后加适量的盐调味，然后倒出装汤盆中，再来上几粒枸杞装饰一下，香浓美味的猪蹄花生汤就烹饪完成了。

下面是自问自答环节：

问：为什么要加瘦肉进去？

答：因为猪脚的肉少，加些猪肉进去增加汤的肉味。

问：花生米为什么要去除外衣？

答：花生米去除外衣后才能把汤熬成奶白色。

问：花生米如何去花生衣？

答：起锅先把水烧开，然后把花生米倒进锅内焯水2-3分钟，然后捞起用倒进清水中再把花生米的外衣用手搓去，拨号后用清水清洗一下。

问：为什么要用中火煲？煲汤不都是用小火吗？

答：如果想要猪脚汤色奶白就一定要用中火来煲，小火是煲不出奶白色的。

问：这个汤还可以加其它的食材吗？

答：可以加少量的1、沙参、玉竹、淮山等，这样煲出的汤在口味上更有层次感，如果不喜欢这样的药膳就不要加。

结语：

好的食材，合理的做法，无需太多的手法，简单就好，无需太多的配料，精简就好，也无需太多的调味料，有盐就足矣。

热心网友 时间：2023-02-04 20:56

花生猪脚汤的做法：

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩成块；

2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；

3、将猪蹄倒入瓦煲中，转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；

4、汤汁逐渐变色变浓后，倒入花生以及浸泡的水，继续炖半小时；

5、花生酥烂后加入红枣、枸杞，继续用小火炖20-30分钟即可。

贴心提醒：1、猪蹄最好去菜市场买新鲜的，别买超市那种冰冻的，炖好的汤味道会腥的。

2、煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，非一般的香哦！

热心网友 时间：2023-02-04 22:47

花生炖猪脚

　　食疗功效:补虚填精、健脾和胃

　　营养价值:蛋白质、维生素E、钙、磷、铁、胡萝卜素、锌、不饱和脂肪酸

　　适宜人群:适宜肠胃不适、便秘等患者食用

　　所需材料

　　主要食材花生、猪蹄、胡萝卜、凤爪、姜、盐、鸡精、胡椒粉

　　做法

　　1、猪蹄处理干净剁件，胡萝卜洗净切块，花生米泡水，姜切末。

　　2、锅上火，放油爆香姜，加水，放凤爪及备好的原材料，大火煮开。

　　3、转入汤煲，大火烧开，转小火慢煲至猪蹄熟烂，调入调味料即可。

　　功效与作用

　　花生米能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。猪蹄富含胶原蛋白，有很好的养颜功效，还有丰富的钙，对骨骼发育有促进作用。此菜具有美容养颜、益智补脑、通乳、预防骨质疏松等功效。这样的一款食谱可以有很好的降低胆固醇的作用，而且还可以延缓衰老的哦，对于促进骨骼的发育有一定的好处，而且还可以有补脑益智的作用和效果的呢。

热心网友 时间：2023-02-05 00:55

花生炖猪脚汤
材料
猪脚 1只,花生 100g,姜 2片,当归 2～3小片,米酒 少许,盐 适量

做法

1: 新鲜花生洗净后泡水一小时；猪脚切厚块洗净备用；姜切片；当归3小片备用。


2: 猪脚先用一锅冷水，加一大匙米酒，小火略煮。


3: 煮到杂质都浮出后，水倒掉并将猪脚清洗干净。


4: 汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。


5: 加水淹过所有的食材，


6: 大火煮开后转小火慢炖1个半小时，期间要捞一下浮起的泡泡；炖煮期间，汤水会蒸发，如果猪脚露出水面，请适时再加点水，


7: 炖煮一个半小时后，加入当归，并用盐做调味，再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤

热心网友 时间：2023-02-05 03:20

1、食材：猪蹄2个、花生200克、葱3段、蒜3瓣、姜4片、老抽8毫升、生抽10毫升、冰糖30克、蚝油15毫升、番茄酱10毫升。

2、猪脚洗干净，斩件，放入滚水中煮10分钟，至猪脚中的血沫完全渗出，拿出来用清水冲洗干净，沥干水分。

3、花生用清水泡好。

4、锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片和葱段，加猪脚翻炒一下，把所有调味料放入，翻炒均匀，再加入2碗温水，放入花生，盖上盖子，大火烧开后，改小火炖1个小时。

5、将猪脚翻动一下，再盖上锅盖炖20分钟，锅中汤浓汁厚，猪脚呈红亮的颜色，即可。

热心网友 时间：2023-02-05 06:01

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，斩块；
2、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将猪蹄放入锅中煮3至5分钟捞出；
3、放入清水中去除血沫、浮油，冲洗干净后待用；
4、砂锅中的水烧至微沸，放入猪蹄、葱姜煮沸；
5、改至小火，盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂，拣出葱姜；
6、加入花生仁、适量盐调味，继续煲半小时左右即可。

热心网友 时间：2023-02-05 08:59

用料
猪蹄两瓣花生100克
葱姜
料酒适量盐少许

步骤1
猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；

步骤2
砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；

步骤3
撒少许盐调味，出锅即可。

热心网友 时间：2023-02-05 12:14

花生炖猪脚汤怎么做？首先把买来的猪脚用火烤一烤，他那个毛，然后使劲的给他洗干净，之后给他皮皮两半放到锅里添上汤，放上猪肉的肉包调料，然后把花生放里大火烧开之后卖火炖，要熟了的时候放点，盐，不用放酱油，放点鸡精味素就可以了

热心网友 时间：2023-02-05 15:45

工具/原料
more
生猪脚 (1个)
黄豆 (64g)
花生 (110g)
山药 (半根)
方法/步骤
1/5分步阅读
猪脚洗干净后，冷水下锅，倒入适量的料酒，可以使肉质鲜嫩，同时还可以去除土腥气。

2/5
换另外一个汤锅，记得，煲汤，最重要得是汤魂，汤魂就是姜！煲汤就是要一次性加够水，中途不添加水，不然味道就会变淡没有口感。而且中途除非是添加副料，不然是不可以揭盖儿的

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黄豆，花生洗净，山药切段儿备用，花生和黄豆呢，要提前半天浸泡，我浸泡的晚了，所以需要一个小时后就要下锅。猪脚汤需要煲两个小时

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4/5
这是一个小时后，花生和黄豆准备下锅，如果是喜欢奶白色的原汁原味的黄豆猪脚汤的话，就不要花生。但是我需要补血，所以我加了花生

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两个小时后，提前五分钟加盐，不要加盐太早了，不然会破坏猪脚的肉质和胶原蛋白。而且因为加了花生的缘故，所以汤汁稍微变红一些。

热心网友 时间：2023-02-05 19:33

材料

做法

新鲜花生洗净后泡水一小时；猪脚切厚块洗净备用；姜切片；当归3小片备用。

猪脚先用一锅冷水，加一大匙米酒，小火略煮。

煮到杂质都浮出后，水倒掉并将猪脚清洗干净。

汤锅放入猪脚、泡过水的花生和姜片。

加水淹过所有的食材，

大火煮开后转小火慢炖1个半小时，期间要捞一下浮起的泡泡；炖煮期间，汤水会蒸发，如果猪脚露出水面，请适时再加点水，

炖煮一个半小时后，加入当归，并用盐做调味，再煮个15分钟后即可享用入口即化的花生猪脚汤喔～当归的提味，让汤头顺口又香气十足啊。

上桌。

热心网友 时间：2023-02-05 23:38

1主料：猪脚200克，花生50克。
2辅料：糖1小匙，米酒、酱油各2大匙。
3步骤：
41、猪脚刮洗干净，切块，略冲泡去血水；花生洗净备用。
52、所有材料放入锅中。
63、加入调味料及适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。

热心网友 时间：2023-02-06 03:59

首先要把猪脚剁成块儿，然后先焯水，焯水之后放出另外一个水，里面炖煮要放老抽，生抽等调料，然后炖煮一个多小时之后开始收汁，收汁的过程中，可以把花生米倒进去就可以了。

热心网友 时间：2023-02-06 08:37

你好，我认为花生炖猪脚汤的话，首先是要把猪脚先去一下水，把那个血沫去掉，然后是再放入高压锅里面炖，快炖好之后放入花生

热心网友 时间：2023-02-06 13:32

把买来的猪脚清理干净，切成几块，用水焯一下花生提前泡一下，锅中放入猪脚花生，加入开水，桂皮，八角，香叶，生抽，老抽，料酒，再加入少许的冰糖小火慢慢的炖煮就可以了。