怎么样区别新鲜的鸡蛋和坏鸡蛋啊

发布网友发布时间：2022-04-22 22:26

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热心网友时间：2023-05-14 23:21

鉴别鸡蛋好坏的方法：一是外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋；二是手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃荡的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。三是照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现；漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍

热心网友时间：2023-05-14 23:21

一看表面颜色有正常光泽而坏蛋颜色发灰，二摸摸起来有均匀的纹理三听有水声响的是坏蛋，四闻对鸡蛋哈一口气闻有清新的石灰味……不过吃坏肚子有可能是鸡蛋没煮熟或者其它原因

热心网友时间：2023-05-14 23:22

挑选的时候摇几下，有声音的说明不新鲜了，或用手电筒照射它，如果看到里边有黑点，那说明它不新鲜。