牛肉和淮山可以一起吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 22:25
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 02:31
一般来说山药脆口是比较好的，看个人口味，一般是牛肉炖熟以后，再盛出来加山药和调料再煮一下，熟度自己掌握。
牛肉炖山药的做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克)。
辅料：山药(250克) 芹菜(25克)。
调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)。
功能：补虚养身调理、健脾开胃调理、肾调养调理、糖尿病调理、气血双补调理。
1、黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3、沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
山药和牛肉能一起吃吗
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁
热心网友
时间：2022-05-07 03:49
牛骨是去掉牛肋条之后的椎骨，带了很多肉。《医林篆要》记载“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣”，牛肉配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，增营养，提高免疫力。再来配搭富含维生素丰富的番茄，汤鲜味美。
原料：牛骨、番茄、淮山、姜片、料酒、盐、清水
做法步骤：
1、先把淮山去皮，一端用一个筷子插上，再削皮，避免手直接接触，这样不会手痒。去皮后洗干净切小段，用清水浸泡防止氧化变黑。
2、番茄划十字刀，用开水烫一分钟左右。
3、用开水烫过的番茄轻松去皮，去皮后备用。
4、牛骨洗干净后，放进开水锅里，加入姜片、料酒去血腥，煮开后再煮约2-3分钟捞出，再用清水冲洗一下。
5、所有材料准备好，锅里放入清水、牛骨、姜片和番茄，大火煮开后文火煮约一个小时。
6、一小时后，番茄已煮的软烂，成以下状态，这时已经很鲜香，但还需要把淮山加进去。
7、放入淮山后继续煮约半个小时。
8、半个小时后，加入少量食盐调味即可。
9、香喷喷热腾腾的牛骨淮山汤就完成了。无论什么时候都适合孩子喝，尤其秋冬天更适合。
热心网友
时间：2022-05-07 05:23
二、山药炖牛肉的做法
食材用料：牛肉300克相克食物、山药100克相克食物、干香菇3朵相克食物、黄姜10克、八角一个、陈皮5克、酱油适量、料酒适量、蚝油少许
做法：
1、牛肉提前泡去血水，洗净切方块备用
2、牛肉里放姜块，料酒，酱油各适量，再加少许蚝油一起腌制半个小时。
3、黄姜切小块
4、八角，陈皮分别洗净备用
5、干香菇用水泡软，洗净后用剪刀，剪个十字刀花出来
6、山药去皮洗净，切块备用
7、取一个锅，加适量清水，倒入腌制好的牛肉进去，八角，陈皮也一并丢下去（水淹没过牛肉就可以了）大火煮开，中火炖20分钟
8、20分后，加入山药
9、再小火慢炖15分钟即可
10、可以出锅食用了
三、注意事项
山药炖牛肉非常好吃，开始做时最好选用新鲜牛肉，新鲜山药。
热心网友
时间：2022-05-07 07:15
牛肉里面的营养成分丰富，还含有大量的蛋白质，在平常吃牛肉，可以补充身体多种的营养，山药也是属于大补之类的食物，所以在吃牛肉的时候也是可以吃山药的，两种之间，并没有相生相克的作用，虽然都是属于大补，且营养成分比较高，在食用的时候，只要是注意食用量就行，不要太贪吃。
可以烧汤，可以做粥。
一、牛肉山药汤
原料
牛肉200克，山药200克。精盐、昧精、 水淀粉各适量。
做法
1．山药洗净，去皮，切成片；牛肉洗净，切成较薄的片，放入碗中用精盐和水淀粉拌匀上浆。
2．锅置旺火上，加适量清水烧开，放入山药片和精盐再烧开，把牛肉片一片一片地放入烧开的汤中，再烧开加味精即可食用。
二、牛肉山药粥
原料
牛肉50克，山药200克，西芹20克，生菜50克，大米100克，白芝麻少许，高汤或水适量，盐适量。
做法
1.牛肉切小片，山药去皮切小块，西芹切小丁，生菜洗净切丝备用。
2.山药和米、高汤一同煮粥，将熟烂时加进西芹、牛肉片拌熟，起锅前加入生菜，加适量盐调味，吃时可撒少许白芝麻。
热心网友
时间：2022-05-07 09:23
1. 牛肉切大块，淖水，用料酒、盐，酱油、老抽、鸡精腌一晚上。
2. 油锅热了，下牛肉炒香，水份炒干，倒啤酒一瓶煮开，调点老抽，酱油，放入各种调料。
3. 移至电砂锅上煲三小时。
4. 放入切小块的淮山再煲一小时。
5. 起锅前调味，撒入香菜末。
但是因为牛肉是一种温热性的食物，得了这些疾病的时候吃牛肉，有可能会导致病情的加重，长时间吃牛肉过量的情况下会导致身体出现消化弱的情况。
当得了高胆固醇或者高脂肪的时候，和消化力弱的时候也是不可以吃牛肉的，在日常生活中饮食要以多样化为主，可以多吃一些新鲜的蔬菜或者是水果。
所以日常生活中的话还是需要注重一下使用的一些小技巧，当然如果说不会的话是可以直接在网络或者是各方面询问前辈也是可以的。
