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煮饭米和水比例?

发布网友 发布时间:2022-04-22 22:25

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-13 05:15

煮饭米和水比例是1:1.3,下面是具体做法:

准备材料:大米200克,水260ml    

1、在筛下垫一个盆,将准备好的大米倒进筛里。

2、加水没过大米,用手轻轻揉搓大米,变白后立即换水。。

3、重复以上步骤3次,直到水变清澈。

4、洗净后的大米加水浸泡10-30分钟备用。

5、浸泡后的大米加水放入电饭锅煮熟即可。

6、出锅装碗,美味的大米饭就可以开始食用了。

热心网友 时间:2022-05-13 06:33

  煮饭之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若煮白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,煮出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
  让米饭好吃的技巧:
  1、淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在煮饭前滴入2毫升米醋,能保护维生素,同时还可让煮出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。
  2、电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲,仅煮饭功能就有多个档位,让很多人无所适从。一般来说,不同档位煮出的米饭有所差别,“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。
  3、煮好后再焖5分钟。一般情况下,当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样煮的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

热心网友 时间:2022-05-13 08:08

水和米的比例是1:1,如果想做的硬一点,水稍微少一点点.这个如果经常做饭的话好掌握,如果水放的太少了,就是夹生饭了哦!水多了,那饭就粘了呵呵。先按1:1来吧!用电饭锅蒸大米饭的时候,饭好了一定要马上关掉电源,如果一直用保温的话,锅底的米饭会粘锅的。

热心网友 时间:2022-05-13 09:59

蒸米饭的话就是米和水放锅子里,手掌平放在米上,水刚好没过手就可以了。

热心网友 时间:2022-05-13 12:07

看你用什么锅具煮了。
普通的电饭锅是1:2
电压力锅最好的比例为1:2
电饭煲不知道,因为没用过。
看一下产品说明书就行了,上面有介绍
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