南瓜花样馒头怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 22:23
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热心网友
时间：2023-10-05 06:31
我也好久没有做馒头了，这次跟着兰姐姐的常常菜作业把馒头做起；而且也折腾了下做了花朵和小蝴蝶，看着着实很可爱呀；
普通的馒头加入南瓜泥颜色很靓，而且口感也香甜软了一些，家人都还喜欢，小小个的吃起来也没负担！
材料
主料：面粉250g、南瓜泥120g；
辅料：酵母3g、白糖20g
南瓜花样馒头
1
准备好所需要的材料（南瓜蒸好压成泥后要放至35度左右）
2
粉中混全糖、酵母粉，中间开窝倒入南瓜泥（南瓜泥中水份蛮大的就没有另外加水了）
3
把材料混合揉成光滑的面团
4
发酵40分钟至两倍大
5
取出面团排气揉好，分成小份
6
取一小份面剂子用手搓成条状
7
从两头开始向中间卷起，中间要对折起来不用卷
8
用筷子在对称的地方夹一下，再用剪刀把前面的面煎开，即成一个蝴蝶的样子
9
取一份大点的面剂子擀开，用玻璃瓶口压成圆面片
10
取四块面片依次摆好，用点原味面团摆在一头做花芯
11
顺着花芯的一头卷起来，从中间切断
12
把花馒头坚起来，醒发十分钟
13
蒸格刷油，把醒好的馒头放在蒸格上
14
冷水上锅蒸十分钟，关火虚蒸三分钟即可
小贴士
南瓜蒸压成泥要放温热再加入粉中，以免把酵母粉烫死；
馒头蒸够时间不要马上开盖，先关火再虚蒸三分钟后开盖。
