请问腌酸菜用什么盐比较好
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发布时间：2022-04-22 22:26
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时间：2023-09-27 05:12
冬天是一个腌菜的好季节，最近这段时间，我妈妈除了腌酸菜、就是腌萝卜，一次腌上几十斤，储存一年都不坏！前几天邻居给我家一些芥菜，于是我妈妈就把芥菜做成了酸菜，吃起来酸爽可口，无论是包包子还是凉拌、炒着吃，都是又酸又下饭！说起酸菜，大家都吃过吧，这是圣生活中常见的一种食物，无论怎么做，都挺开胃下饭的，今天我就给大家带来一道家庭版酸菜的做法，自己在家做的酸菜零添加，吃起来特健康，想吃酸菜不要出去买，教你在家做，腌3天就能吃，一年都不坏！
腌酸菜
腌酸菜时，需要放食盐吗，很多人做错了，难怪酸菜不酸还变烂！一说起腌酸菜，大家就有很多的问题，腌酸菜的时候，需要放食盐和各种香料吗，这一步百分之八十的朋友做错了，难怪做出来的酸菜不酸不下饭，其实腌酸菜最正确做法是“里面什么食材都不放，只要是准备好芥菜和热水，腌3天，酸菜又酸又好吃”！下面我就把腌酸菜最正确的做法说一下！
腌酸菜
其实腌酸菜的做法很简单，里面不需要放食盐和各种的香料，芥菜也不用清洗，直接把食材放在腌菜的罐子里，然后加上滚烫的热水，然后密封起来，这样腌3天，酸菜就能吃了，只要是放在阴凉的地方储存，里面不加生水、油，酸菜储存一年都不坏！
腌酸菜
准备适量的芥菜，先不要清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱，如果你家芥菜不脏的话，直接放在腌菜的罐子里，尽量压的紧实一点，在封口处压上一个石头，这样是防止芥菜都浮起来，在锅里烧开水，然后倒在罐子里面，水量只要是没过芥菜就可以，在封口处盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以吃了，吃酸菜的时候，要记得清洗几遍，把上面的灰尘都洗干净了。
腌酸菜
需要注意的地方：第一芥菜不用清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱才可以。第二罐子里不能有水和油，把芥菜放进去压紧实一点，最后压上一个重点的石头，这样酸菜就不会飘起来了。第三往罐子里加上滚烫的热水，只要是热水能没过食材就可以。第四把开口处密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以了。
腌酸菜
这就是家庭版腌酸菜的做法，你们都学会了吗，以后大家腌酸菜的时候，别再加各种的香料和食盐了，只加热水，这样酸菜又酸又下饭，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！返回搜狐，查看更多
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时间：2023-09-27 05:12
精盐，加工过，有碘
腌也，用粗盐，并且粗盐比精盐便宜
我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：
(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
(4)氯化钠：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各部组织，所以，氯化钠的作用很大。通常粗盐中含氯化钠85％～90％，细盐在96％以上。
(5)可溶物：食盐的主要化学成分，除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐，比专食细盐，对身体健康更有好处。
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时间：2023-09-27 05:12
冬天是一个腌菜的好季节，最近这段时间，我妈妈除了腌酸菜、就是腌萝卜，一次腌上几十斤，储存一年都不坏！前几天邻居给我家一些芥菜，于是我妈妈就把芥菜做成了酸菜，吃起来酸爽可口，无论是包包子还是凉拌、炒着吃，都是又酸又下饭！说起酸菜，大家都吃过吧，这是圣生活中常见的一种食物，无论怎么做，都挺开胃下饭的，今天我就给大家带来一道家庭版酸菜的做法，自己在家做的酸菜零添加，吃起来特健康，想吃酸菜不要出去买，教你在家做，腌3天就能吃，一年都不坏！
腌酸菜
腌酸菜时，需要放食盐吗，很多人做错了，难怪酸菜不酸还变烂！一说起腌酸菜，大家就有很多的问题，腌酸菜的时候，需要放食盐和各种香料吗，这一步百分之八十的朋友做错了，难怪做出来的酸菜不酸不下饭，其实腌酸菜最正确做法是“里面什么食材都不放，只要是准备好芥菜和热水，腌3天，酸菜又酸又好吃”！下面我就把腌酸菜最正确的做法说一下！
腌酸菜
其实腌酸菜的做法很简单，里面不需要放食盐和各种的香料，芥菜也不用清洗，直接把食材放在腌菜的罐子里，然后加上滚烫的热水，然后密封起来，这样腌3天，酸菜就能吃了，只要是放在阴凉的地方储存，里面不加生水、油，酸菜储存一年都不坏！
腌酸菜
准备适量的芥菜，先不要清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱，如果你家芥菜不脏的话，直接放在腌菜的罐子里，尽量压的紧实一点，在封口处压上一个石头，这样是防止芥菜都浮起来，在锅里烧开水，然后倒在罐子里面，水量只要是没过芥菜就可以，在封口处盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以吃了，吃酸菜的时候，要记得清洗几遍，把上面的灰尘都洗干净了。
腌酸菜
需要注意的地方：第一芥菜不用清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱才可以。第二罐子里不能有水和油，把芥菜放进去压紧实一点，最后压上一个重点的石头，这样酸菜就不会飘起来了。第三往罐子里加上滚烫的热水，只要是热水能没过食材就可以。第四把开口处密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以了。
腌酸菜
这就是家庭版腌酸菜的做法，你们都学会了吗，以后大家腌酸菜的时候，别再加各种的香料和食盐了，只加热水，这样酸菜又酸又下饭，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！返回搜狐，查看更多
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精盐，加工过，有碘
腌也，用粗盐，并且粗盐比精盐便宜
我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：
(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
(4)氯化钠：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各部组织，所以，氯化钠的作用很大。通常粗盐中含氯化钠85％～90％，细盐在96％以上。
(5)可溶物：食盐的主要化学成分，除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐，比专食细盐，对身体健康更有好处。
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冬天是一个腌菜的好季节，最近这段时间，我妈妈除了腌酸菜、就是腌萝卜，一次腌上几十斤，储存一年都不坏！前几天邻居给我家一些芥菜，于是我妈妈就把芥菜做成了酸菜，吃起来酸爽可口，无论是包包子还是凉拌、炒着吃，都是又酸又下饭！说起酸菜，大家都吃过吧，这是圣生活中常见的一种食物，无论怎么做，都挺开胃下饭的，今天我就给大家带来一道家庭版酸菜的做法，自己在家做的酸菜零添加，吃起来特健康，想吃酸菜不要出去买，教你在家做，腌3天就能吃，一年都不坏！
腌酸菜
腌酸菜时，需要放食盐吗，很多人做错了，难怪酸菜不酸还变烂！一说起腌酸菜，大家就有很多的问题，腌酸菜的时候，需要放食盐和各种香料吗，这一步百分之八十的朋友做错了，难怪做出来的酸菜不酸不下饭，其实腌酸菜最正确做法是“里面什么食材都不放，只要是准备好芥菜和热水，腌3天，酸菜又酸又好吃”！下面我就把腌酸菜最正确的做法说一下！
腌酸菜
其实腌酸菜的做法很简单，里面不需要放食盐和各种的香料，芥菜也不用清洗，直接把食材放在腌菜的罐子里，然后加上滚烫的热水，然后密封起来，这样腌3天，酸菜就能吃了，只要是放在阴凉的地方储存，里面不加生水、油，酸菜储存一年都不坏！
腌酸菜
准备适量的芥菜，先不要清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱，如果你家芥菜不脏的话，直接放在腌菜的罐子里，尽量压的紧实一点，在封口处压上一个石头，这样是防止芥菜都浮起来，在锅里烧开水，然后倒在罐子里面，水量只要是没过芥菜就可以，在封口处盖上一层保鲜膜，再盖上盖子密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以吃了，吃酸菜的时候，要记得清洗几遍，把上面的灰尘都洗干净了。
腌酸菜
需要注意的地方：第一芥菜不用清洗，直接放在太阳下暴晒一上午，把芥菜晒的表面起皱才可以。第二罐子里不能有水和油，把芥菜放进去压紧实一点，最后压上一个重点的石头，这样酸菜就不会飘起来了。第三往罐子里加上滚烫的热水，只要是热水能没过食材就可以。第四把开口处密封起来，放在阴凉通风的地方储存3天就可以了。
腌酸菜
这就是家庭版腌酸菜的做法，你们都学会了吗，以后大家腌酸菜的时候，别再加各种的香料和食盐了，只加热水，这样酸菜又酸又下饭，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！返回搜狐，查看更多
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时间：2023-09-27 05:12
精盐，加工过，有碘
腌也，用粗盐，并且粗盐比精盐便宜
我国食盐按加工法分，有粗盐与细盐(精盐)两种，它们的品质区别如下：
(1)粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
(2)咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
(3)香味：粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
(4)氯化钠：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各部组织，所以，氯化钠的作用很大。通常粗盐中含氯化钠85％～90％，细盐在96％以上。
(5)可溶物：食盐的主要化学成分，除氯化钠以外，还含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物，这些化合物是人体必需的物质，在粗盐中存在有一定的数量，但是在细盐加工中被清除掉了。
从以上两者比较来看，人们在日常生活中食用粗盐，比专食细盐，对身体健康更有好处。
