挂霜山楂上面的糖怎么会化掉呢

发布网友发布时间：2022-04-22 22:26

共5个回答

热心网友时间：2023-09-27 05:19

因为山楂糖的融点低。

山楂糖雪球：

准备用料：白糖，山楂，水。

步骤一：首先锅里放上150克的白糖。

步骤二：再加入100克的清水。

步骤三：打开小火，慢慢熬制。

步骤四：随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。

步骤五：当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。

步骤六：山楂放入糖浆里后，要用铲子不断滑动山楂，让糖浆均匀的包裹在山楂上面。

步骤七：继续加热，可见糖浆越来越黏稠。

步骤八：还是继续加热，当糖浆完全干了时，白霜就形成了。

步骤九：最后，用铲子将山楂铲到盘子里就可以了。

步骤十：可见山楂挂上霜了。

注意事项：

糖雪球，口感好，能生津止渴，吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球，久吃不腻。吃起来不会粘牙，而且不会太硬，入口即化内里山楂也达到了六成熟的程度，口感非常好。

一般室温在20度时常温保证4天不化，11月中旬到来年的3月份这个时间段在常温下可以保证10天不化。

热心网友时间：2023-09-27 05:19

和空气中的水分接触造成的。

没有好办法，要不然就是买到以后立马放到抽湿的密闭真空容器中，那样就不会化了。

热心网友时间：2023-09-27 05:20

可能是温度升高，糖霜融化了吧

热心网友时间：2023-09-27 05:21

遇到空气升华了。。

热心网友时间：2023-09-27 05:21

肯定会