香葱蛋炒饭怎么做?
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发布时间：2022-04-22 22:36
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热心网友
时间：2023-09-07 15:13
食材：剩饭一大碗，鸡蛋两个，香葱两根，食盐1茶勺，料酒少许，胡椒粉少许。
制作步骤1. 准备好剩饭。
2. 准备好鸡蛋和香葱。
3. 鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀。
4. 香葱洗净切成末。
5. 锅烧热，下入适量油，没有太热的时候，倒入蛋液，炒成碎蛋花。（左手倒的时候右手锅铲或者筷子不停的画圈搅拌）
6. 倒入剩饭。（可以事先戴上手套，蘸点水，把米粉捏松散）
7. 和蛋花一起翻炒均匀。
8. 调入1茶勺的盐和少许胡椒粉，继续翻炒至米饭熟透。9. 调入1茶勺的盐和少许胡椒粉，继续翻炒至米饭熟透。10. 关火，撒入葱花。
11. 翻炒均匀即可出锅。
做法小贴士：1：蛋炒饭最好用剩饭，新鲜的米饭粘性大，炒起来不够松散。
2：如果要把鸡蛋炒成碎蛋花状，油温不要过高，左手倒入蛋液的同时，右手用锅铲或者筷子不停的画全搅拌。
3：关火后再撒入葱花，用余温翻炒即可。
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金*，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
热心网友
时间：2023-09-07 15:13
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱 、蒜切丁;小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
热心网友
时间：2023-09-07 15:13
1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;2. 干贝用水浸泡，洗净，备用;3. 香菇去蒂，洗净;4. 鸭肫洗净，煮熟;5. 冬笋去皮，洗净，煮熟;6. 葱去根须，洗净，切末;7. 鸡脯肉洗净，煮熟。8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、 干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
