酱爆鸭胗的做法步骤图,酱爆鸭胗怎么做好吃
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发布时间：2022-09-17 15:15
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懂视网
时间：2022-10-17 07:02
1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。
2、准备好所有的食材。
3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱。
6、炒香甜面酱。
7、倒入鸭肫炒制变色盛出。
8、底油炒制胡萝卜木耳。
9、加入适量的糖和生抽。
10、最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
11、加少许鸡精炒均匀关火。
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时间：2024-12-03 14:11
食材
主料
鸭肫
3个
黄瓜
200g
胡萝卜
1根
黑木耳
30g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
甜面酱
40g
料酒
15ml
胡椒粉
少许
淀粉
适量
葱姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
3.黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。
4.炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱，
5.炒香甜面酱。
6.倒入鸭肫炒制变色盛出。
7.底油炒制胡萝卜木耳。
8.加入适量的糖和生抽。
9.最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。
10.加少许鸡精反炒均匀关火。
小贴士
鸭肫可在面切花刀在切丁腌制片刻让鸭肫入味。
鸭肫大火爆炒至变色盛出然后再和其他食材快速翻炒均匀即可，这样可保证鸭肫口感脆嫩。
