三斤鸡肉酸酸鸡的用料细节
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发布时间：2022-09-15 19:48
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时间：2023-10-09 23:18
方法1：制作腌汁
1、把大蒜和其它新鲜成分给碾碎。为了让这些比较新鲜的成分如大蒜，洋葱，辣椒和姜更加深入鸡肉中去，碾碎很重要，越碎越好。这样可以让鸡肉的所有地方都入味，而不是在某个部分入味。
2、把所有成分混合好。把所有的调料都放在碗中，用搅拌棒搅匀。油应该和其它所有成分混合在一起，而不是单独分开的。你可以把所有调料放在搅拌器里几秒钟，充分搅拌。
一些厨师喜欢把所有成分放在一个罐子里，然后使劲摇。
3、不要担心是否按照配方配置好了腌料。做饭的精髓在于你可以代替腌料中的很多成分。如果你有没有的成分，看看自己有什么，然后轻松替代。以下我们为你介绍可以替代的食材： 你可以用柠檬汁代替醋，或者反过来。
用任何油代替橄榄油，或者反过来。
用蜂蜜或者枫糖浆代替糖，或者反过来。
方法2：腌制鸡肉
1、选择鸡肉的任何一部分来腌制。腌料可以搭配鸡胸，大腿，鸡腿和鸡翅都很美味。你可以选择把整只鸡都腌了，或者选择切开来。你可以选择无骨或有骨头的都可以。
2、把鸡洗干净让后拍干。这样可以把任何包装留下的味道给去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道。
3、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里。找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样你可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住。完事之后把盖子盖上。如果你没有玻璃或者塑料存储盒的话，可以使用保鲜袋。
不要使用金属的盒子，金属元素会跟腌料中的成分产生化学反应，使鸡肉变味。
4、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。
素材
芥末腌料
1/2 杯柠檬汁
2 小勺第戎芥末
1 勺盐
1 杯橄榄油
意大利腌法
1/4 杯橄榄油
2 勺醋
1 勺盐
1 勺蒜粉
1 勺干牛至
1 勺意大利调味料
1 斤鸡肉（鸡胸，大腿，鸡翅，或者其它部分）
中式腌法
1/2 杯酱油
1/4 杯红糖或者粗糖
3 勺新鲜的碾碎的姜
1 勺碾碎的大蒜
2 勺熟芝麻油
1 勺碎黑胡椒
1 斤鸡肉（鸡胸，大腿，鸡翅，或者其它部分）
辣墨西哥式
1/4 杯罐装墨西哥酱
3 勺橄榄油
2 个碾碎的大蒜
1/2 碾碎的洋葱
1 勺干辣椒
1 勺碎茴香
1 勺辣椒粉
1 勺盐
1斤鸡肉（鸡胸，大腿，鸡翅，或者其它部分）
