的双皮奶的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-09-15 22:02
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热心网友
时间：2023-10-10 16:57
做法
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
热心网友
时间：2023-10-10 16:58
牛奶 180ml，（最好是全脂牛奶），煮熟的红小豆 1汤匙（15g），（或袋装蜜红小豆），蛋清 1只（约30ml），绵白糖 1汤匙（15g）
红豆双皮奶做法:
蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。
待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。
往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。
将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。
热心网友
时间：2023-10-10 16:58
好吃又简单的双皮奶的做法大全
先准备好食材
步骤2
好吃又简单的双皮奶的做法图解
倒一部分牛奶在碗中 然后蒸10分钟左右
步骤3
拿出2个鸡蛋 滤掉它们的蛋清 [剩下的蛋黄爱咋咋的
步骤4
先在蛋清中放适量的白砂糖 然后搅拌搅拌 再放入剩下的牛奶 然后搅拌搅拌 直到出现起泡
步骤5
滤渣和气泡 使牛奶更纯，如果觉得麻烦的话就不用这步，但是味道就不怎么的纯
步骤6
形成皮 千万不要把皮弄破了！千万不要把皮弄破了
步骤7
开小口 别把皮弄破
步骤8
缓缓地缓缓的 保证皮不烂 最好用勺把皮挡着 从小口慢慢倒慢慢倒
步骤9
蒙上
步骤10
开蒸
步骤11
等待
步骤12
好吃又简单的双皮奶怎样做
只要双皮奶的水不流动就可以了 上面可以放些红豆绿豆呀 麦片呀 椰果珍珠什么的 如果最后拿出来依然是牛奶就是蛋清少了
好吃又简单的双皮奶成品图
