家常猪蹄的做法步骤
发布网友
发布时间：2022-09-15 04:13
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懂视网
时间：2023-01-15 14:08
1、猪蹄买回来直接用自来水冲洗干净，装碗待用。你觉得洗干净就行了，把姜洗干净，去皮，切成片，直接放在猪蹄上。接着把高压锅洗干净，加上水，把猪蹄，姜一起倒进去，加点盐，盖上盖子，开火，大火开后转小火十五分钟。
2、趁高压锅在煮，把胡萝卜洗干净，去皮，切成块，装盘待用。葱洗干净，切好，待用。姜洗干净，切成丝待用，大蒜拍好，剁碎待用。
3、等高压锅时间到了，把猪蹄拿出来，再洗一次。接着把猪蹄上的肉慢慢切下来，剩下的骨头装碗待用。也不要切得那么仔细啊。
4、把高压锅洗干净，添上水，把猪蹄骨头倒进去，把胡萝卜块倒进去，加生抽，加盐，盖上盖子，开火，大火开后换小火，五分钟。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把姜丝和剁好的大蒜倒进去爆香，加盐，加生抽，加糖之后把猪蹄肉倒进去翻炒，转中火，翻炒一分钟后，把葱倒进去翻炒一下，再翻炒一分钟左右，关火，装盘。最后撒上芝麻。
热心网友
时间：2023-01-21 16:52
用料：猪蹄1000克、黄豆200克、姜蒜少许、小葱5根、料酒10克、黄肖氏香辣汁205克（1袋）。
步骤：
1、猪蹄切大块，用清水浸泡30分钟，黄豆浸泡1小时、葱姜蒜切大片。
2、猪蹄冷水下锅，加入姜片和小葱结，煮5分钟撇去浮沫。
3、葱蒜炝锅，倒入猪蹄翻炒，猪皮有微微焦黄感觉。
4、倒入1袋香辣汁，和猪蹄混合炒匀。
5、放入泡好的黄豆，倒入1大碗清水没过猪蹄。
6、大火煮开后，中小火加盖炖煮1小时，以筷子戳透猪蹄为准。
7、开盖后大火收汁，完成。
8、成品。
