这是什么鱼?该怎么吃?

发布网友 发布时间：2022-09-15 04:59

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热心网友 时间：2023-10-06 08:47

包着是看不清的。好像是鲅鱼。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。

红烧鲅鱼

用料  

鲅鱼    几段或一条    

料酒    

姜片    

葱    

花椒    

八角    

生抽    

老抽    

热水    

糖    

蒜    

陈醋    

红烧鲅鱼的做法  

鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上

腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分

葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺老抽，两勺糖少许盐调成碗汁

在淀粉中滚一圈，使鲅鱼粘一层淀粉

热锅凉油放鱼段煎至两面金黄

放入碗汁及除了蒜以外的配料，热水末过鱼，大火煮开小火炖二十分钟

放入蒜片再炖二十分钟，收汁即可

汤汁可以不要收干

这么做出来的很好吃

小贴士

一定要用热水不然会腥

热心网友 时间：2023-10-06 08:47

金*鱼，可以做生鱼片，或者正常红烧。这不是鲅鱼，鲅鱼也叫燕鲅鱼，沿海地区一般多加醋炖鱼吃，或者取肉包饺子。如图所示才是鲅鱼。

图2是金*鱼。

热心网友 时间：2023-10-06 08:48

热心网友 时间：2023-10-06 08:48

热心网友 时间：2023-10-06 08:49

怎么吃都行！也都好吃！！你说呢？我觉得你可以油炸！