西餐中，绿色的酱，摆盘时放点，然后刮成一条线的，很好看，请问那是什么材料做的？

发布网友发布时间：2022-09-16 16:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-13 17:59

任何的绿色东西打成的酱汁(puree)都可能,像菠菜(spinach puree)什么的，取决于那道菜的搭配和使用。还可能是青酱pesto,最常见的是basil(罗勒)pesto (罗勒，松子可能会有起司，再加橄榄油搅碎)。也可能是chimichurri，这是一种南美的一种酱汁，也是绿色的草药(herb)为主，加上橄榄油一起打碎，可以有香菜，大蒜等在里面。

热心网友时间：2023-10-13 17:59

芥末？

热心网友时间：2023-10-13 18:00

应该是芥末吧

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