食厨丨奶冻做法大全,想怎么吃就怎么吃

发布网友发布时间：2022-09-16 01:28

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 12:22

主料：
蔓越莓干100g、淡奶油400g、糖90g、鱼胶片
做法：
1、鱼胶片浸泡在冰水里软化备用。
2、将淡奶油和糖烧开。
3、将蔓越莓加入烧开得淡奶油中焖10分钟。
4、将软化好得鱼胶片加入淡奶油中，淡奶油需是热得。
5、将拌好得东西倒入容器中，放入冷藏冰箱凝结住即可。
【芒果牛奶冻】
不粘锅奶冻做法大全，想怎么吃就怎么吃
主料：
芒果3个，牛奶300ml，淡奶油200ml，砂糖50g，明胶片7.5g，蓝莓适量。
做法：
1、明胶片清水泡软
2、这个大小的芒果，一个取肉打成泥过筛去杂质备用。两个取肉块做装饰
3、不粘锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油、砂糖搅拌均匀小火煮至沸腾，关火。倒入泡软的明胶片搅拌至均匀融入。
4、砂锅静置常温后放入冷藏室至完全凝固。取出放上芒果泥和蓝莓就完成啦！
【意式鲜奶冻】
不粘锅奶冻做法大全，想怎么吃就怎么吃
主料：
淡奶油(300g)、细砂糖(40g)、吉利丁片(3g)、凉水(适量（浸泡吉利丁片）)、朗姆酒(15g(可替换如殷桃酒))、香草精(适量)
做法：
1、准备材料，称量好所有食材
2、细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火
3、稍微冷却后（60-80°C左右），加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解
4、冷却至不烫手，加入朗姆酒
5、加入香草精，搅拌均匀
6、冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食
小窍门：
吉利丁片提前浸泡在凉水中

热心网友时间：2023-10-11 12:22

1.白糖，白凉粉，牛奶备好。
2.15克白凉粉放入200克牛奶，20克白糖搅拌均匀，小火加热沸腾之后关火。
3.晾至大概37度时，将奶皮揭去丢掉，倒入模具，冷藏半小时。
4.轻轻脱模，可以加上自己喜欢的果酱即可。