有哪些消暑解乏且易做的下酒菜?

发布网友发布时间：2022-09-16 02:39

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 17:29

消暑解乏，容易做，还要能下酒，你这个要求还是挺难的，我想了一下，还真有一道菜适合你，就是不知道符不符合你的口味。

这道菜就是东北常见的蘸酱菜。去菜市场买一些青菜，主要有黄瓜、萝卜、大葱、尖椒、干豆腐、小白菜这些东西，再准备几个西红柿，就更完美了。

在家将青菜洗好，黄瓜萝卜切片儿，大葱切段，小白菜只要最鲜嫩的白菜心儿，将它们放在一个盘子里，就已经初步将这道菜做好了。蘸的酱我们可以自己做，甜面酱，也可以炸点鸡蛋酱，又或者直接用超市的香其酱等，直接作为佐餐的材料。西红柿切成块儿，撒上白糖来一道雪山飞狐。两个菜基本上就可以适合你的要求了。

这些蔬菜水分含量都比较高，吃起来清爽可口，可以达到解暑的目的。大酱滋味鲜浓，里面盐的含量也比较高，可以依据自己的口味*补充，因为天气太热，汗液流失造成的体内盐分降低，用来下酒也非常不错。西红柿拌糖，味道好，可以增加滋味，甜食可以帮助我们保护胃部，西红柿中的酸性物质可以增进胃口，起到消暑解热的作用。这些青菜在吃之前可以冰镇一下，会更加的爽口。

喝酒讲究酒过三巡，菜过五味，就是说喝酒的时候要多吃菜，减轻酒精对身体的伤害，而且蔬菜不像肉类那样难以消化，可以促进肠胃蠕动，保持身体健康。

热心网友时间：2023-10-11 17:29

夏日炎炎暑热难耐，不论你是搬砖完活还是运动过后，三杯清冽的冰啤是少不了的，但这时怎能没有消热开胃的淡雅小菜呢！
消暑解乏又易做，我为你推荐清凉小菜—— 小葱拌豆腐。
豆腐蛋白质中含有多种人体必需的氨基酸，消化率可达90%+，是一种既富于营养又易于消化的食品，再加之小葱的清爽甘脆，如果调制得法，此菜清香滑软，鲜嫩爽口！个人认为其当为消暑解乏之招牌菜！
以个人经验与诸位分享此菜做法。
食材:豆腐一块，小葱若干棵，盐，味精，香油，花生油，芥末油
方法:豆腐切小块用开水焯去豆腥后沥水晾凉，将切碎的小葱放入，加入食盐、味精、熟过的食油、香油、芥末油（各种食材皆依据食量及口味酌情加减），调拌均匀，即可装盘上桌。
怎么样，算不算简单易做呢！
此小菜除了清热开胃解乏，还有抗菌抗病毒、防癌抗癌，防治动脉硬化的功效。
躲开烈日，走进小楼，餐桌上酒菜的清香淡淡飘来，朋友，请端起杯……
好了，愿这小菜与啤酒给你带去阵阵清爽！尽情享受夏日里你的清凉时光吧！

热心网友时间：2023-10-11 17:30

马上就到端午节啦，天气也越来越热，这个时节最适合和朋友们撸串、喝酒、吃小龙虾了。今天，给大家做几道夏天必备的下酒菜吧，让你喝的痛快吃的爽，不知不觉多喝好几瓶酒呢，快来学学做法吧。
　　牙签牛肉

　　配料: 牛肉350克到400克、姜一块、蒜瓣3瓣、小米辣椒4个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、淀粉（生粉）适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻（熟）适量、食用油烹饪步骤: 1.准备材料洗净备用。

　　2.牛肉切成薄片。
　　3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

　　4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。芝麻是提前烤熟的。还有孜然粉和辣椒粉。

　　5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

　　6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。

　　7.一分钟后，捞出沥干油分备用。

　　8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。

　　9.然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。

　　10.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。

　　11.来一张成品近拍。

　　12.成品
　　菜谱小贴士:
　　1油炸时间长短和炸的程度看自己，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会。 2.辣椒的用量依个人口味而定。
　　麻辣香酒鬼花生

　　配料: 花生200克、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖1勺烹饪步骤: 1.准备食材，花生200克

　　2.提前泡水2小时，去皮，放冰箱冻几个小时。

　　3.准备干辣椒适量，麻椒适量

　　4.把干辣椒剪成小段备用

　　5.起油锅，倒入花生米炸制，小火炸到花生表面金黄捞出

　　6.锅内流少许油，放入干辣椒，麻椒煸香。

　　7.倒入炸好的花生米略微翻炒

　　8.加入适量的盐

　　9.加入1勺白糖，翻炒均匀即可盛出

　　10.成品