让娃越吃越聪明的鳕鱼,怎么做才不辜负它的价值?
发布网友
发布时间：2022-09-16 00:36
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-11 02:24
1、塑封包装储存。塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。可以塑封一下放冰箱冷藏，3-5摄氏度保存2-3天没有问题。
2、保鲜膜包裹储存：可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二吃就放冰箱冷藏；如果过两天再吃就要放冰柜保存了。
热心网友
时间：2024-11-23 06:47
6月龄
推荐食谱：鳕鱼泥
鳕鱼泥
【食材】
2. 鳕鱼上火蒸熟，开锅后约8-10分钟（可以放入其他的配菜一起蒸熟）西兰花、胡萝卜等。
3. 用料理机打成泥，别忘了把蒸出的鱼汁一起倒进去。
注：单独打鳕鱼可能不太好打，可以适当添加些水或配方奶。
4. 鳕鱼泥做好了，可以直接吃，也可以拌入米粉里。
5. 还可以加入之前一起蒸熟的菜泥搅拌均匀给宝宝吃。
剩下的鳕鱼泥放入冰格中冷冻，10天左右吃完。
注：初次添加鳕鱼的宝宝，先少量添加。
7-9月龄
吃了一个月多的泥状食物，从7-8个月开始，要逐渐向粗颗粒过渡，同时也要引入一些软软的手指食物啦！
从咀嚼需求来讲：
7个月之后宝宝的咀嚼能力从之前单纯的吞咽变成了正式的咀嚼。
从现在开始，学习和锻炼咀嚼是最正经的事了。
这个月龄的咀嚼方式是：上下咀嚼。
妈妈们可以示范：上下牙齿，张开、合并。
从精细动作能力来讲：
一开始抓东西，宝宝会一把抓，慢慢的开始会使用拇指、食指把东西捏起来。
这是人类才具有的高难度动作哦，标志着大脑的发展水平。
如果这个阶段宝宝一直用整只手抓，就要有意识的提供一些小块的手指食物，帮助他练习精细动作。
这个时候的鱼肉要稍微有点“嚼头儿”但不能太硬，能通过上下咀嚼就能嚼碎的食物是最合适的。
推荐食谱：鳕鱼糕、鳕鱼粥
鳕鱼糕
【食材】
鳕鱼一块
鸡蛋一个（ 如果宝宝对鸡蛋过敏，可不加）
西兰花一朵
无盐海苔一片
柠檬少许
核桃油或亚麻籽油少许
【做法】
1. 鳕鱼切块用柠檬汁腌制去腥，西兰花切碎。
2. 放入鸡蛋清，抓匀，鸡蛋清可以使鳕鱼更加细嫩。
3. 放入料理机打成泥， 放入西兰花，海苔碎搅拌均匀。
4. 准备一个有一些深度的容器，抹上一层核桃油或亚麻籽油，方便脱模。
6. 把鳕鱼泥倒进去用勺子刮平压实，轻震出气泡。
7. 上锅蒸8分钟。
8. 取出，上面倒入打散的鸡蛋黄，继续上锅蒸3分钟。
9. 倒扣脱模，切条切块都可以。
PS：如果蒸好的鳕鱼糕不好脱模，用刀子沿着边上划一圈就可以轻松脱模了。
鳕鱼粥
【食材】
大米适量
鳕鱼一块
香菇两朵
玉米一把
青豆一把
【做法】
1. 香菇，鳕鱼切小块，青豆，玉米剥皮备用。
2. 香菇焯水备用
3. 大米熬粥，水不要放太多不然会熬成稀汤。
4. 在大米断生的时候加入香菇、青豆和玉米。
PS：大米粥可以多熬会，会比较粘稠，口感也会更好。
5. 粥熟了后加入鳕鱼，鳕鱼粥就做好啦！
PS：鳕鱼很好熟，不用太早放；带皮玉米和青豆不好吸收，尽管很麻烦，但是为了娃还是剥皮吧。
教大家一个剥玉米皮的小窍门：超市里的冻玉米粒解冻后是可以直接剥皮的，如果是生玉米可以提前用水焯一下，再放到冷水里，就能很轻松的剥皮啦！
10-12月龄
推荐食谱：蒸鳕鱼、鳕鱼饼
蒸鳕鱼
鳕鱼饼
2. 鳕鱼切块，胡萝卜切碎（不用太细，可稍稍保留些颗粒，这样口感更好）
3. 蒸熟的土豆抓碎，放入胡萝卜还有鳕鱼碎，抓匀。
4. 然后用手搓成球备用。
5. 锅内刷油，油热后放入压好的鳕鱼饼，煎至金黄再翻面，即可。
6. 外酥里嫩的鳕鱼饼就做好了。
PS：鳕鱼饼是很松软的，翻面的时候一定要温柔一些哦。
虽然添加任何的调料，但是鳕鱼本身是有甜甜的味道的，搭配上胡萝卜和土豆口感非常丰富哦。
至此，1岁之前宝宝的食谱就推荐完啦。
一岁之后，孩子的饮食要慢慢的并入*饮食，但依然要保持少油少盐。
鳕鱼豆腐煲
西红柿三个
鳕鱼一块
金针菇一把
豆腐一块
香菜一颗
葱，姜，蒜
盐，白糖适量
耗油、生抽适量
【做法】
1. 鳕鱼、豆腐、西红柿切块备用。
2. 起油锅炒葱姜蒜，切碎的西红柿下锅。
3. 加入盐，生抽，耗油，白糖，小火慢炖到出汤（如果西红柿水分不多加入适量清水）
4. 大火烧开，放入豆腐，小火炖3分钟。
5. 待汤汁变得厚重一些加入鳕鱼。
6. 最后加入金针菇
7.大火收汁
8. 酸甜开胃的鳕鱼豆腐煲就做好了
真是的是一道超美味的下饭菜，而且低油低盐的烹饪方式，1岁之后的孩子拌饭吃也是没有问题的。
当然，照方抓药，1岁之前，不加油、盐给娃吃也是妥妥滴！
C妈说
今天的菜谱够有诚意吧！
讲真，我真的不适合搞这些多图多视频的，看得眼花，排得心烦。
我还是适合老老实实的码字。
弄到了夜里2点多，准确的说是早上两点多，希望你们喜欢。
如果喜欢一定要收藏+分享让我知道！
不然，下次没动力这么搞了。
