萄蛋挞怎么做

发布网友发布时间：2022-09-14 19:54

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懂视网时间：2022-09-15 00:15

1、菩提蛋挞的做法。

（1）挞水：牛奶和淡奶油混合，倒入白糖，搅至糖融化（隔水加热一下更容易融化）；再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可；飞饼两张,重叠起来略微放软；桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形；卷起,冷藏10分钟；

（2）然后取出，平均切成12份；两份叠加,按扁；再略微擀一下；面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模（一定要高一些，因为烤的时候还会收缩）；倒入挞水，8分满即可（不要太多，否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的）。220°，中下层，20-25分钟。

2、蛋挞烤20分钟左右会熟。烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

热心网友时间：2023-10-15 14:42

第一步：首先我们准备两个干净的大碗，一个大碗中装入白砂糖和纯牛奶，均匀搅拌一分钟，致使白砂糖完全溶解于牛奶中；在另一个碗中打入鸡蛋，然后用打蛋器均匀打散。第二步：而后我们把两个碗中的液体倒在一起，均匀搅拌1分钟备用。在时间上的话一定要贯彻执行，因为是手动打制的话，这点时间是绝对要的，如果你能打的时间更长一点那更好。第三步：然后我们把准备好的淡奶油也倒入碗中，均匀打制两分钟。第四步：之后我们准备一个细纱网筛，把打制好的蛋挞液通过网筛过滤三遍。这个步骤的目的就是让蛋挞做出来的口感更加的细腻。第五步：之后我们准备烤盘，在烤盘的底部铺上一层防粘纸或者锡箔纸，把蛋挞皮均匀的铺在盘中，倒入九分满的蛋挞液，然后上烤箱，180°烤25分钟即可食用