红酒好坏区别在哪里

发布网友发布时间：2022-09-15 11:25

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热心网友时间：2023-10-09 01:48

一瓶酒都有它自己的特点，只要适合自己的就是好酒，当然，这无法盲目听从别人的意见，唯有自己亲口试了才能确定。要判断这瓶自己喜欢的酒是否优质，先观颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味是否浓郁、品其味柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅和长久。品质越是好的葡萄酒越能带给你一饮难忘的魅力，就犹如出众的美女一样，让人过目不忘并深深印在脑中。如果你还没有这种体验，那么证明你还没有接触到真正优质的葡萄酒。继续多喝吧，你的品鉴能力也会随着实际经验的丰富而提升起来！一般来说，葡萄酒的好坏不但在于葡萄品种本身的质量，而且还要有好的酿酒工具，比如用橡木桶，就比用瓷缸或不锈钢做出来的好。橡木桶做出来的有馥郁、怡人的香气，酒的口感也会更加柔和饱满。主要一点也就是葡萄的品种和做葡萄的工具对葡萄酒的好坏有一定的作用。从感官上辨别葡萄酒真假是最有效的方法，感官指标可通过一看二闻三品来体现。一看是指看葡萄酒的酒水颜色，真葡萄酒大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。而假葡萄酒的酒水颜色或是混浊无光，或是色泽艳丽，有明显的色素感。二闻是指闻葡萄酒的香气，真葡萄酒的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该比较平衡。而假葡萄酒往往散发出浓厚的酒精味或香精味。三品指品酒味，真葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。而假葡萄酒的味道往往让人感觉有异味感，或淡而无味。此外，辨别葡萄酒真假还可以从标签上标注的产品名称、酒精度和执行标准入手。产品名称应根据产品的定义命名不同类型的葡萄酒，如干红葡萄酒等；酒精度，真葡萄酒的酒精度一般不超过7％（v／v）；执行标准，我国的葡萄酒执行标准为GB／T15037。