素黄螺怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-09-15 15:42

共2个回答

热心网友时间：2024-02-17 06:52

你要素配方是吗？
以下答案是肉食，完全不同的东西。
我看了卖家给的提示：
做法：
1．打开素黄螺1包，在凉水中浸泡30分钟左右，捞起黄螺放入盆中加入少许盐、味精和白胡椒粉，再用生粉上浆，后放入冰箱中“醒”上30分钟；香菜洗净，切1寸半的段；红辣椒洗净切丝；姜去皮，洗净，切丝；
2. 锅中放油烧至4成热，将已上浆完的黄螺入锅过油然后倒出沥干；
3. 另起锅，锅中留少许底油，将姜丝和红辣椒放下煸炒几下后，将黄螺放入加少许水；勾芡，加香菜段，拌匀淋上少许油出锅装盆即可。

热心网友时间：2024-02-17 06:53

所属菜系】闽菜　
【特点】能保持黄螺肉的本色，鲜嫩清口，是夏季的好菜
【原料】
　黄螺肉（５００克）、葱段（６.５克）、黄酒（８.５克）、白糖（少许）、白酱油（４０克）、麻油（１２.５)
【制作过程】
　一、先将黄螺的肉取出，方法有二种：一种是先将黄螺外壳敲开，将肉取出，另一种是先将带壳的黄螺用水煮约十分钟，取出，将黄螺的盖子一只一只地揭开，顺着壳的螺旋纹将肉慢慢转出。为了保持螺肉的完整，以用后一种方法为好。二、将整只黄螺肉洗清，去污质（不要剪去尾部），再放入开水里川一下，以拔除腥味和黏液，然后取出，揩干水分。三、将酒、白酱油、糖、葱放在碗里调和，放黄螺肉下去浸约二十分钟，再与作料一起倒入盘中，浇上麻油即好。