做海绵蛋糕一定要加SP吗?

发布网友发布时间：2022-09-18 02:30

共3个回答

热心网友时间：2023-10-19 16:47

我不知道sp是什么，但是我知道我自己有一套海绵蛋糕的配方。
材料：牛奶粉（牛奶也行）、面粉、鸡蛋三个、三根筷子（打蛋器最好）、白砂糖。
先将蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有一点蛋黄，三根筷子快打，打得有粗泡了，都变成满满的泡泡了，加白砂糖，口味自己定，接着打，打得很稠了，（不能偷懒休息，要一次性打成功，不然休息会消泡，就前功尽弃了）建议多打会儿，后面就会比较轻松，再加白砂糖，适量，接着打，打得已经黏在碗上面，掉不下来了，就就再加白砂糖，接着打10分钟，就行了。
把面粉加在蛋黄里，加牛奶粉，加打完的蛋白，搅拌一下，加点水，水一定要适量，太多水会变成布丁那样，太少水会很硬，要适量，如果有烤箱那就用烤箱，如果没有，那就用微波炉，如果也没有微波炉，那就电饭煲。本人用的是微波炉2分钟，拿出来，超香的。

热心网友时间：2023-10-19 16:47

制作海绵蛋糕是可以不加SP的，以前最早的海绵蛋糕都是用另一种添加剂*碳酸氢铵*也就是土话说的*大起子*制作的。如果您想要了解更多的糕点知识和配方就请登录http://yihonggongzi999.blog.163.com/blog/static/7711283820101169230974/相信您会有更多的收货。

热心网友时间：2023-10-19 16:48

不一定，加普通蛋糕油也可以的，只是打出来的蛋糕组织粗糙一点