为什么做不好红薯凉粉?比例1:3 比4比5比6都做了一遍,什么明矾也加了,就是做不好.

发布网友发布时间：2022-09-18 02:29

共5个回答

热心网友时间：2023-10-19 16:45

你是调好比例后直接放在火上煮的吗？正确的方法是把比例调好后将一部分清水倒入锅里烧开后用剩下的水将淀粉调成糊状倒入锅中不停地搅拌

热心网友时间：2023-10-19 16:46

不用加明矾，加点盐水就会做出好吃又筋道好凉粉，用豌豆粉和绿豆粉做的比较好。

热心网友时间：2023-10-19 16:46

比例是：1:3；指的是1两：1斤；还是1克：1斤？

热心网友时间：2023-10-19 16:47

补充楼上的：在倒入剩下的水将淀粉调成糊状的时候，要边搅边倒，不要一下子就倒下去，这样会结成一坨一坨的

热心网友时间：2023-10-19 16:47

用容器量1份粉，量5份水。其中用1份水与粉混合成糊，4份水烧开，小火，边倒糊边搅拌，然后小火一直搅变成白的。盛入涂了油的盘或盒中冰却