吃什么高营养的食用油好呢?

发布网友 发布时间：2022-09-17 23:40

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热心网友 时间：2023-10-18 20:14

1、橄榄油：橄榄油不经化学处理，一般是直接榨出的，不饱和脂肪酸含量较高，是油脂中比较符合人体营养需求的食用油，尤其适合凉拌使用，但是不适合炒菜使用，且价格比较高昂；

2、菜籽油：菜籽油油酸和亚油酸含量是食用油中最高的，其独含有的菜油甾醇，更易被人体吸收，其胆固醇含量更低，维生素含量更高，适合炒菜使用，但是含有的芥酸可能对人体不好，建议选择无芥酸的菜籽油；

3、花生油：花生油饱和脂肪酸含量高于其他植物油，炒菜更香，但是亚麻酸含量较少，另外花生油加工过程中容易被黄曲霉素污染，建议选购正规厂家商品；

4、大豆油：是最常用的食用油，富含胡萝卜素、维生素E、甾醇等营养元素，大豆油炒菜很香但是保质期比较短，需要尽快使用，而且部分市面上的大豆油有转基因产品，介意者需谨慎挑选；

5、葵花籽油：油酸含量较高，且富含具有生物活性的生育酚，但是亚麻酸含量较少，除了适合烹调，还可以在烘焙时使用；

6、玉米油：价格比较亲民，且富含维生素E，其饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量都较高，但是耐热性较差，不适合高温爆炒。

此外，一些动物油，如猪油、牛油等，虽然动物脂肪的含量较高，但是日常家庭也可以偶尔少量地食用一次，以丰富口感。高血压、高血脂、冠心病等群体，需要尽量减少用油量，采用低油饮食，同时也可以利用一些具有刻度的装油瓶来控制油的使用量。

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热心网友 时间：2023-10-18 20:14

我觉得应该是各种油轮流着吃比较好的，不要单独的吃某一种油，比如说玉米，油菜籽，油茶油还有豆油，芝麻油等等。单独吃一种油，其实是不好的，就是要注意，不要吃那种转基因的油了，用油炸炸出来的都挺好。

热心网友 时间：2023-10-18 20:15

比如建宏中天的山茶油挺好的，油酸含量比橄榄油高。

热心网友 时间：2023-10-18 20:15

食用油中吃植物油更健康。每种食用油都有不同的营养价值,而且烹调方式也不一样,可以交替使用。如经常吃花生油能有效的补锌

热心网友 时间：2023-10-18 20:16

山茶油要好于橄榄油。茶油和橄榄油的区别有：

一、不饱和脂肪酸含量不同：

1、茶油在90以上，为食用油之首；

2、而橄榄油只有80%多。

二、烟点不同：

1、茶油在220度以上，为食用油之首；

2、而橄榄油只有180度左右。食用油一旦达到烟点，就会起烟，并产生致癌物质苯茾芘，同时油烟对炒菜之人肺部有严重的伤害，测温高，炒的菜更香。

三、用途不同：

1、茶油可煎炸炒煸凉拌等；

2、而橄榄油适合凉拌。

茶油与橄榄油的相似点：

油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。

不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。