奶香牛扎糖加糖纸怎么做如何做

发布网友发布时间：2022-09-17 22:51

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热心网友时间：2023-10-18 13:25

奶香牛扎糖加糖纸

小零嘴自己动手做，情人节啥的送，最有心思了。

难度：切墩(初级) 时间：30分钟

－准备食材－

棉花糖250g花生50g奶粉30g黄油15g

－步骤－

1.烤箱预热5分钟，棉花糖倒进高一点的模具，加上室温下融化的黄油，150度烤8分钟。如果没有烤箱，电饭煲或者不粘锅都可以的，目的是使棉花糖融化。注意咯，不要用有夹心得棉花糖，会很粘，还会太稀。如果没有黄油就试用花生油代替吧。

2.用锅炒花生，炒10分钟差不多就脆了。褪去花生皮，用擀面杖压碎。

3.烤好后加入碎花生，搅拌，会很粘，但温度降下来后就慢慢成型的啦。

4.在隔油纸上撒奶粉，花生棉花团放在上面，表面加些奶粉，擀成方块。包上放冰箱急冻室10分钟。

5.用刀切成条状，大概1.5厘米厚吧。当你看到横切面的时候就会很开心，因为已经胜利在望啦

6.切条状之后再切成段，我是极简主义，糖纸是用油纸裁剪的，就是垫微波炉那种，或者你有吸油纸也可以用。

7.包好后放到平时留下的巧克力铁盒，完成啦。平时放冰箱保存就好。素不素很可耐呀？

热心网友时间：2023-10-18 13:26

步骤 1：先做好准备工作，所有材料秤好，花生170度，烤20分钟至表皮爆裂即熟透，去皮，备用。模具底部铺好油纸。黄油软化。下面开始制作过程，水+麦芽糖+白糖一起倒入锅中，小火加热至140度，加热至沸腾时用硅胶铲搅拌以防锅底部分的糖浆焦化。
步骤 2：糖浆加热至120度左右的时候可以开始打发蛋清，至硬性发泡。
步骤 3：另起一只锅倒入开水，将装有打发蛋清的盆放入锅中，同时将糖浆倒入蛋清，并用打蛋器打至顺滑，同时倒入软化好的黄油。
步骤 4：倒入黄油后将糖浆蛋清糊继续打至顺滑后倒入奶粉，拌匀。
步骤 5：倒入烤好的花生，拌匀，倒入底部铺好油纸的模具中，用硅胶铲压平，或另盖一张油纸，用擀面杖压平。
步骤 6：冷却后，切条，切小块，用糖纸或者烘焙油纸包好。
步骤 7：装好。