史多伦面包怎么做好吃,史多伦面包的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-17 04:45

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热心网友时间：2023-10-15 04:58

主料
面包粉
200g

辅料
软化黄油
80g
盐
2g
细砂糖
40g
鸡蛋
50g
香草精
1g
杏仁粉
5g
葡萄干
40g
混合果干
40g
美国大杏仁
60g
朗姆酒
80g
黄油
20g

步骤

1.金像高粉100克牛奶80克酵母3克放颌面机揉匀

2.发至2倍大

3.葡萄干40克混合干果（菠萝干、柠檬果铺、蔓越莓干、草莓干）40克美国大杏仁60克，所有材料放一起用朗姆酒侵泡12小时以上

4.泡好的果干捞出控干水分

5.软化黄油80克细砂糖40克盐2克鸡蛋50克，放在一起搅成糊状，分次加入鸡蛋搅匀

6.另金像高粉100克香草精1克杏仁粉5克然后放入发酵面团搅拌

7.放上沥干水分的材料

8.揉成面团，松弛30分钟

9.松弛后的面团均分成3份滚圆后松弛15分钟

10.松弛后的面团1/3处擀成1.5cm厚度的片再1/3处压出一凹槽，中间不动

11.将片状部分放到凹槽里包住稍加整理成型

12.放在铺了油纸的烤盘里发酵

13.至3/4大小的时候表面刷融化的黄油

14.烤箱180度预热 175度中层25-30分钟着色后注意加盖锡纸出炉后立即刷上融化的黄油，面团很快就会把黄油吸收了

15.凉后筛上糖粉