茄汁金针菇需要什么材料?制作时都要哪些步骤?

发布网友发布时间：2022-09-17 05:06

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懂视网时间：2022-10-20 04:32

1、材料：鲜蘑菇500克，番茄酱250克，白糖、味精各少许，料酒、精盐、香油各适量。

2、鲜蘑菇洗净，放入开水锅内焯一下，捞出冷却。

3、锅置火上，放入香油烧热，下番茄酱煸炒至浓稠，下入蘑菇，加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水，用大火烧沸，改小火炖熟即可。

热心网友时间：2024-12-15 00:49

茄汁金针菇

By 清欢的烟火生活

这道茄汁金针菇酸甜中带着适中的辣，爽口清脆，做这道菜所花时间也不多，十几分钟左右就能做好，算是一道快手菜，但口感和卖相完全不输于那些花很长时间做出来的大菜。金针菇本来就韧弹甘甜，被酸甜的茄汁浸泡就变得更入味好吃，茄汁这百搭配的东西以前觉得它与鸡蛋是绝配，现在看来它与金针菇的搭配也是最佳组合。

原料：金针菇、番茄、菜青椒、小红椒、油、盐、洋葱、大蒜、生抽酱油、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备一把金针菇，两个中等的番茄，一个绿色的菜椒，3根红尖根和少量的洋葱，洋葱忘了拍进图片里。

第2步、洋葱切成小丁，把青椒和红椒放水里清洗干净，去除里面的辣椒籽，然后把它们切成小条，金针菇是条形的，辅料要尽量和主材料保持一个形状，这样上桌时既好看，又方便夹菜。

第3步、番茄用热水烫一下，然后剥去外皮，放菜板上切成小丁。

第4步、锅中放少量的油烧热，下洋葱炒出香味。

第5步、放入切好的番茄丁翻炒一会，将番茄炒软炒出汁，这个过程大约需要两三分钟。

第6步、番茄炒出汁后按照个人口味，放入适量的盐、白糖、味极鲜酱油调味。调好味后将番茄汁盛出来备用。

第7步、另起油锅，放入一些蒜粒炒出香味，再放入切好的青椒和红椒翻炒出香味。

第8步、辣椒炒出香味后，放入金针菇翻炒，将金针菇炒至软塌后基本就炒熟了。

第9步、金针菇炒熟后，放入适量的盐给金针菇调一下味，金针菇的味道甘甜鲜美，除了盐不用再放其它的调味品。

第10步、金针菇调好味后，倒入炒好的番茄汁翻炒均匀后即可关火盛出来食用。

热心网友时间：2024-12-15 00:50

茄汁金针菇需要番茄酱、金针菇、红辣椒等材料来制作。热油爆香调料、加入番茄酱等。制作茄汁金针菇时，需要注意先将食材洗净、切好备用，然后要在锅中加入加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味，接着加入番茄酱，慢慢炒出香味，加入适量热水，吧金针菇放入锅内煮开后，加入盐、糖、鸡精等调味，最后在汤煮开后加入红辣椒点缀，就可以出锅了。

热心网友时间：2024-12-15 00:50

首先要学习新鲜的西红柿，把它切成丁，然后起锅烧油，油热，放入葱姜蒜炒香，再把西红柿丁放入炒出汤汁也可以加一点番茄酱再加一点水，紧接着把洗好的金针菇放入，再加入适量的生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，大火翻炒一分钟即可出锅。

热心网友时间：2024-12-15 00:51

必要番茄，大蒜，葱，金针菇，蚝油，味精；建筑时要先把金针菇和番茄清洗清洁，把番茄切成碎块，洗锅烧油，放入辅助的材料炒香后，再放切成碎块的番茄，翻炒两分钟旁边后再放入金针菇，等候不到7分钟左。

热心网友时间：2024-12-15 00:51

需要番茄，大蒜，葱，金针菇，蚝油，味精；在制作时要先把金针菇和番茄清洗干净，把番茄切成碎块，洗锅烧油，放入辅助的材料炒香后，再放切成碎块的番茄，翻炒两分钟左右后再放入金针菇，等待不到7分钟左右即可。