哪几种简单炖菜,喝了舒服,心滋养脾胃,家常又好吃呢?
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发布时间：2022-09-18 12:13
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懂视网
时间：2022-09-18 16:34
1、食材、豆角300克、土豆一个、猪肉适量、油适量、盐适量、胡萝半根、五香粉适量、葱适量、蘑菇粉适量、生抽适量、醋适量。
2、准备食材，土豆和胡萝卜去皮洗净，猪肉冷水冲洗干净。
3、豆角是本地油豆角，秋天的时候买回来焯水后冷冻起来冬天吃，解冻后冷水冲洗干净。
4、胡萝卜和土豆切滚刀块，猪肉切片，最好腌制一下，肉质嫩滑。
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片翻炒，今天的肉片没有腌制，炒菜时可少许喷点醋，能使肉质软嫩。
6、然后加入准备好的豆角、胡萝卜和土豆翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，小火炖5~8分钟。
7、胡萝卜和土豆炖熟即可，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，收汁。
8、出锅装盆。
热心网友
时间：2024-03-18 07:03
哪几种简单炖菜，喝了舒服，心滋养脾胃，家常又好吃呢？
【垮炖胖头鱼】
这道垮炖胖头鱼，就是我爸爸妈妈最爱吃的菜式之一。胖头鱼鱼类细嫩，肉质地肥嫩，炖好的鱼类鲜、鱼头汤泡饼吃也是美味可口。相较于在餐厅吃上一次要两三百元，我们自己买个剁椒鱼头才几十元，炖上一锅，性价比高又美味。
食材提前准备：胖头鱼一个（约3斤）葱段生姜片大蒜瓣适当辣椒干、麻椒、八角、香叶适当郫县豆瓣酱3炒勺啤洒一罐植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐、老冰糖制作步骤：
销售市场里的胖头鱼，一般是2-3斤的份量，这种鱼头汤用家居的孔径32cm的炒菜锅来制做是彻底够用了。我选购的时，让商贩帮着把剁椒鱼头割开了，买回去后清洗干净，用黄酒和少量盐搓揉，腌渍三十分钟上下。
运用这个时间，准备好必须的调料和酱汁。整洁的炒菜锅底端首先用生姜片擦洗一下，再放入适当植物油，烧开后放入胖头鱼，先过煎炸一下。然后倒入备齐的葱段生姜片大蒜瓣，来一小把花椒粒，好多个八角和几块香叶，放入5-6个辣椒干。
倒入一小勺老抽王、三大勺的郫县豆瓣酱和3勺生抽酱油，这儿放入郫县豆瓣酱能够更快的除腥提鲜，放入3-4块老冰糖。由于要慢炖40-50min，因此这儿倒入一罐啤酒再加入适量温开水，让水将未过剁椒鱼头就可以。等烧开后变为中文火，炖上45min以内。一般最少也需要炖上40min，让鱼之鲜香充足融进料汁中，鱼类也最爽嫩。
【棒骨炖酸菜】
北方地区人饭桌上怎能少患上泡菜？腌渍好的白菜，切割成丝包酸菜饺子，放入棒骨或是牛肉做铁锅炖菜，用爽脆酸嫩的味儿来均衡肉的油腻感，又能刺激性胃口。
在今年的猪肉价格，真是暖进家，棒骨10元一斤，买上2根炖了色香味美棒骨汤，在这其中添加酸菜丝，这种多肉吃起来香而不腻，连料汁也可以喝不剩。食材提前准备：棒骨2根葱段生姜片、花椒粒适当泡菜500克生抽酱油、盐、麻椒油
制作步骤：选购棒骨的情况下，提议让商贩给斩成几个，自身若要齐整激光切割就太费劲了。清洗后放入锅中，倒入冷水，烧开后除去血沫，将棒骨捞起来预留。省时省力又省心的做法，便是然后用压力煲将棒骨压熟，耗时不得超过三十分钟。放入棒骨，再添加葱段生姜片，添加一小把花椒粒，倒入未过食材的温开水。
压力煲挑选肉类食品猪排骨——焖炖方式，耗时大约30分钟。那样压熟的棒骨，料汁并没有分毫降低，正合适以后炖酸菜。将棒骨和汤盛出，放入炒菜锅中，这儿必须把调料和葱段生姜片一类的撇出来。
能够选购切完的酸菜丝，那样较为放心。再提前准备好多个辣椒干、2个八角。酸菜丝这儿要冷水过洗2-3遍。等棒骨再次煮开后，倒入酸菜丝和调料，加入适量盐，维持文火烧煮12min上下。临起锅的时，倒入少量麻椒油，能够更增香味，味儿十分赞。
【炖羊蝎子】
吃麻辣烫，肯定是一种享受。家居吃麻辣烫，高汤得够味，花朵尝试过羊蝎子火锅底锅、炸小酥肉的底锅，味儿都非常棒。
羊蝎子火锅，便是羊的脊梁骨，炖熟后上洒香莱直接吃，或是将炖好的食材作为火锅汤底，涮入各种各样食材，再来上一扎酸梅汁，真是再香不过了。食材提前准备：羊蝎子火锅800克豆瓣酱3炒勺葱段生姜片、八角、麻椒、香叶、桂丁、砂仁
植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐、老冰糖制作步骤：羊蝎子火锅清洗干净，放入冷水中烧开，除去鲜血捞起来预留。炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入备齐的调料和葱段生姜片等，炒出香味。
然后倒入三大勺的豆瓣酱，一大勺的米酒和一小勺老抽王、3炒勺生抽酱油，煸炒匀称。倒入羊蝎子火锅，煸炒匀称，然后倒入未过食材的温开水。
假如厨房灶台上烧煮，必须近一个小时的时长，而放入压力煲，只必须三十分钟，料汁也不会降低，这种原汤原汁，涮锅才香。等炖之后将全部食材倒入火锅店中，在这里能够添加一丝大枣，除去油腻之感。爱吃辣的能够加入适量香辛料牛油锅底再烧开。
热心网友
时间：2024-03-18 07:03
热心网友
时间：2024-03-18 07:03
哪几种简单炖菜，喝了舒服，心滋养脾胃，家常又好吃呢？垮炖胖头鱼，棒骨炖酸菜，炖羊蝎子冬季里吃火锅，绝对是一种享受。喝了舒服，心滋养脾胃，家常又好吃。牛肉可以起到补气血的作用，滋养脾胃，强健筋骨。
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时间：2024-03-18 07:04
