大田螺的做法前期处理

发布网友发布时间：2022-04-23 01:13

共2个回答

热心网友时间：2023-07-20 15:35

用料
田螺
香菜
干辣椒
姜
八角
花椒
青红辣椒
黄酒
酱油
蚝油
盐
味精
香油
蒜
糖
酱爆田螺的做法
田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗干净。
锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。
倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。

加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅

热心网友时间：2023-07-20 15:36

活的田螺在做之前要先让他排泥吐沙，你把田螺用塑料桶装上，再放上清水，加入白醋，田螺就会吐出泥沙了。这样要重复4、5次，泥沙才能吐尽。桶要盖上盖子，不然田螺会跑掉的。做麻辣田螺的方法网上就有，你可以自己去看看，做的话，最好是炒了再煮