春蜜跟冬蜜哪个比较好?
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发布时间：2022-04-23 01:12
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时间：2023-10-09 20:39
以禄丰地区为例,冬蜜主要来源于野坝子、蓝桉。纯野坝子蜜呈净白色,气味清香,甜而不腻,为冬蜜上品。纯桉蜜呈褐*,甜味浓而略有轻微的呛鼻味,口感次于前者,混合蜜则为黄白色。每年冬至节前后十天内是冬蜂蜜质量的最佳时期,此期收割的蜂蜜质纯味厚,在摄式5—8度的温度条件下由液态变为固态,在海拔较高(2000米以上)的地方,冬蜜可用脱母脱成块状、牛皮纸或油布包裹后绳索系于马鞍上运输出售,低温(10度以下)可保存一年以上不会变质。
春蜜则源于多种科属植物,例如柿科(柿子及野生塔蔗)、冬青科(女贞、小叶白蜡)、豆科(苦刺、槐)蔷薇科(梅、桃、李、梨、野生石头果)、十字花科(油菜)等等。前三者之蜜呈淡*、具有淡淡的桂花香气,口感及佳,为春蜜中上品。后者之蜜呈暗*或者褐色,色泽、气味、口感次于前者。以每年清明节前、后二十天内是春蜜质量的最佳时期。
那么究竟是冬蜜好还是春蜜好?认为各有千秋,润肺止咳,冬蜜胜于春蜜;养颜排毒,春蜜优于冬蜜。 但是,由于近年来植被遭到严重破坏,在集市上,单一(源于一种植物)的优质蜜已经罕见;真正的杂蜜(源于多种植物)也都较少。 冬蜜 源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
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